طريقة عمل الفتوت الحجازي

الفتوت الحجازي

مقادير الفتوت الحجازي

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ كوب ماء دافئ
• 2 كوب دقيق بر
• 2 كوب دقيق أبيض
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة بهار معمول
• 1 رشّة بهار شيبه
• 1 كوب سمن
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 كوب ماء فاتر
• 1 كوب شمر
• 1 كوب يانسون
• 1 كوب حبة سوداء

طريقة الفتوت الحجازي

1. ضعي الخميرة الفورية، مع السكر في الماء الدافئ وذوّبيهم جيّدًا ثم اتّركي المزيج جانبًا.
2. ضعي في العجّانة الكهربائية: دقيق البر، الدقيق الأبيض، الملح، بهار المعمول، بهار الشيبه.
3. أضيفي إلى مزيج الدقيق كل من: السمن، الحليب البودرة، ومزيج الخميرة، والماء الفاتر.
4. شغّلي العجّانة على المكوّنات حتى يصّبح لديكِ عجينة غطّيها واتّركيها ترتاح ويتضاعف حجمها.
5. شكّلي العجينة إلى كرات متساوية، وافّردي كل كرة وحدها على سطح صلب لتصّبح قرص دائري.
6. رشّي على وجه كل قرص عجينة قليل من: الشمر، واليانّسون، والحبّة السوداء.
7. رصّي العجينة في صينية بها ورقة زبدة واتركها تختمر مرّة أخرى لمدّة ربع ساعة.
8. ادّخلي الصينية إلى الفرن المُحمى على 200 درجة مئوية حتى ينّضج الخبز ويأخذ لوّنًا ثم قدّميه.