طريقة عمل تارت الكراميل

تارت الكراميل

مقادير تارت الكراميل

• 2 كوب دقيق
• 1 رشّة ملح
• 1 كوب زبدة باردة
• 1 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب سكر بودرة
• 1 كوب صوص كراميل
• 1 كوب عين جمل

طريقة تارت الكراميل

1. ضعي في بولة كل من: الدقيق، الملح، الزبدة الباردة وافّركيهم معًا حتى يصّبح المزيج رملي.
2. أضيفي بعد ذلك إلى مزيج الدقيق كل من: البيض، الفانيليا، السكر البودرة واعّجني.
3. اسّتمري في عجّن جميع المكوّنات معًا بيديكِ حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية متماسكة.
4. ضعي العجينة في وعاء كبير واتّركيها داخل الثلاجة لمدّة نصف ساعة حتى ترتاح.
5. اخّرجي العجينة وضعيها بين ورقتين زبدة وافّرديها بالنشّابة على هيئة دائرة كبيرة.
6. ضعي العجينة المفّرودة داخل صينية دائرية واحّرصي على أن تكون العجينة ملتصقة بأطراف الصينية أيضًا، ثم إصّنعي بشوكة الطعام بعض الثقوب داخل العجينة.
7. ادّخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضج العجينة وتأخذ لونًا ذهبيًّا مميّزًا.
8. اسّكبي صوص الكراميل داخل التارت ووزّعيه بشكل متساوي ثم وزّعي فوقه عين الجمل.
9. ادّخلي التارت إلى الثلاجة حتى يتماسك الكراميل ثم قطّعها وقدّميها بالهناء والشفاء.

تارت الكراميل بالموز

مقادير تارت الكراميل بالموز

• 300 جرام بسكويت سادة مطحون
• 80 جرام زبدة مذابة
• 2 موز مقطع

• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب كريمة

طريقة عمل تارت الكراميل بالموز

1. لتحّضير الكراميل، ضعي السكر في قدر كبير على النار دون تحريك حتى يتكرّمل.
2. قلّبي السكر بملعقة الطعام حتى يذوب تمامًا ويتكرّمل بشكل كامل ثم أضيفي إليه الزبدة.
3. قلّبي المزيج على النار حتى تتجانس الزبدة مع السكّر المكرّمل وبعد ذلك أضيفي الكريمة.
4. اسّتمري في تقليب المزيج حتى يثّقل قوامه وهنا اطّفئي عليه النار واتركي الكراميل يبرد.
5. ضعي في بولة كل من: البسكويت المطحون، الزبدة المذابة وقلّبيهم معًا حتى يتجانسا.
6. ضعي مزيج البسكويت والزبدة في صينية فرن واضّغطي عليه حتى يتماسك جيّدًا.
7. وزّعي قطع الموز فوق طبقة البسكويت بالتساوي ثم اسّكبي فوقها صوص الكراميل.
8. ادّخلي الصينية إلى الثلاجة 3 ساعات حتى يتماسك الكراميل ثم قطّعيها وقدّميها.