طريقة عمل اللبنة المدعبلة

اللبنة المدعبلة

مقادير اللبنة المدعبلة

• 4 كيلو جرام لبن زبادي
• 3 ملعقة كبيرة ملح
• ½ كوب زيت زيتون
• ½ كوب زيت نباتي

طريقة اللبنة المدعبلة

1. ضعي في وعاء كبير: اللبن الزبادي، وملعقة كبيرة من الملح واخّلطيهم جيّدًا حتى يتجانسا.
2. احّضري وعاء كبير وضعي فوقه مصّفاة ستانلس كبيرة الحجم وقطعة قماش بيضاء نظيفة.
3. اسّكبي مزيج اللبن الزبادي داخل قطعة القماش ثم اغّلقيها جيّدًا واتّركيها داخل المصّفاة.
4. اتّركي اللبن الزبادي بالثلاجة لمدّة ليلة كاملة حتى يتخلّص من كميّة السوائل الموجودة به.
5. اخّرجي اللبن الزبادي من الثلاجة وأضيفي إليه ملّعقة أخرى من الملح واخّلطيهم معًا.
6. ارّبطي القماش الموجود به اللبن الزبادي جيّدًا ثم ادّخليه الثلاجة مرّة أخرة ليلة كاملة.
7. اخرجي اللبن الزبادي من الثلاجة وأضيفي إليه الملح المُتبقي ثم ارّبطيه وادّخليه الثلاجة ليلة كاملة.
8. اخّرجي اللبن الزبادي من الثلاجة بعدما تحوّل إلى لبنة ناشفة خالية من أي سوائل.
9. شكّلي اللبنة إلى كرات دائرية بيديكِ ثم رصّيها في صينية كبيرة وادّخليه الثلاجة 6 ساعات.
10. اخّرجي كرات اللبنة من الثلاجة بعدما تنّشف تمامًا ثم ضعي هذه الكرات في برطمان نظيف.
11. اسّكبي فوق كرات اللبنة كل من: زيت الزيتون، الزيت النباتي ثم اغّلقي البرطمان جيّدًا.
12. احّتفظي ببرطمان اللبنة المدعبلة بالمطّبخ أو بالثلاجة لفترة طويلة وتناَوليها حسب رغّبتك.