طريقة عمل غريبة تونسية

غريبة تونسية

الغريبة، هو نوع من أنواع البسكويت الذي يُكثر تناوله في المناسبات السعيدة والأعياد وبالأخصّ عيد الفطر، حيث تقوم السيدات بتحّضيره في الأيام الأخيرة من شهر رمضان.إذا كنت من محبي تناول الغريبة، نقدّم لك في طبق اليوم مقادير وطريقة عمل الغريبة التونسية بمكوّنات متوفّرة في كل مكان وبخطوات بسيطة.

مقادير غريبة تونسية

500 جرام دقيق حمص
250 جرام دقيق أبيض
200 جرام سكر بودرة
300 مل زيت نباتي
1 ظرف خميرة حلويات

طريقة غريبة تونسية

انّخلي في وعاء كبير كل من: دقيق الحمص، الدقيق الأبيض، السكر البودرة.
اخّلطي جميع المكوّنات المنّخولة السابقة بملّعقة الطعام حتى تتجانس مع بعضها.
أضيفي الزيت النباتي إلى مزيج الدقيق المنّخول واعّجني بيديكِ حتى تحّصلي على عجينة.
أضيفي خميرة الحلويات إلى العجينة واسّتمري في عجّنها بين الحين والآخر.
اتّركي العجينة ترتاح قليلًا وأعيدي العجن مرّة أخرى حتى تصّبح متماسكة سهل تشّكيلها.
غطّي العجينة بكيس نايلون واتّركيها قليلًا جانبًا ثم شكّليها بقالب تشّكيل الحلويات.
رصّي الغريبة في صينية كبيرة بها ورقة زبدة وادّخليها إلى الفرن المُحمى لمدة 30 دقيقة.
اخرجي الصينية من الفرن واتّركي الغريبة حتى تبرد ثم قدّميها في الطبق وبالهناء والشفاء.

غريبة تونسية بالفستق

مقادير غريبة تونسية بالفستق

2 كوب دقيق حمص
1 كوب دقيق أبيض
1 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
1 كوب فستق حلبي مجروش ناعم
1 كوب سمنة

طريقة عمل غريبة تونسية بالفستق

انّخلي في وعاء كبير كل من: دقيق الحمص، ثم الدقيق الأبيض، والسكر البودرة، والبيكنج باودر والهيل المطحون ثم اخّلطي هذه المكونات معًا بملّعقة الطعام حتى تتجانس.
أضيفي إلى مزيج دقيق الحمص كل من: الفسّتق الحلبي، والسمنة واعّجني جميع المكونات بيديكِ حتى تحّصلي على عجينة متماسكة سهّل تشّكيلها.
شكّلي العجينة بيديكِ إلى كرات دائرية مدبّبة، ثم رصّيها في صينية كبيرة وادّخليها إلى الفرن المُحمّى مسّبقًا لمدة 7 دقائق حتى تنّضج الغريبة.
اخّرجي الصينية من الفرن واتّركي الغريبة حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.