طريقة عمل التمن العراقي

التمن العراقي

مقادير التمن العراقي

• ماء حسب الحاجة
• ¼ عود قرفة
• 1 كبش قرنفل
• 5 حب هيل
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 3 كوب أرز بسمتي منقوع ومصفى
• ¼ كوب زيت نباتي

طريقة التمن العراقي

1. ضعي كمية من الماء في قدر كبير على النار حتى يسّخن ثم أضيفي: القرفة، القرنفل، الهيل، الملح.
2. أضيفي الأرز البسّمتي وقلّبيه في الماء لدقائق ثم اتّركيه لمدّة 15 دقيقة حتى ينّضج قليلًا.
3. اطفئي النار وصفّي الأرز من ماء السلق جيّدًا وتخلّصي من البهارات الصحيحة الموجودة.
4. ضعي الزيت النباتي في قدر على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي الأرز البسمتي وقلّبيه.
5. هدّئي نار لتصّبح مثل الشمّعة وغطي القدر واتركي الأرز لمدّة 20 دقيقة حتى ينّضج.
6. اطفئي النار وفرّغي التمن (الأرز) في صحن كبير وقدّميه بالهناء والشفاء.