طريقة عمل الكعك المقدسي

الكعك المقدسي

مقادير الكعك المقدسي

• 1 كيلو طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 3 كوب ماء دافئ
• ½ كوب زيت نباتي

• 2 كوب سمسم أبيض
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ماء

طريقة الكعك المقدسي

1. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: الطحين، الملح، السكر، الخميرة الفورية، الخل الأبيض، الماء الدافئ، الزيت النباتي.
2. شغّلي العجّانة على جميع المكوّنات حتى تحّصلين على عجينة طرية مطاطية، ثم ضعيها في بولة كبيرة وغطّيها بكيس نايلون واتّركيها ترتاح وتخّتمر لمدّة ساعة.
3. افّرغي الهواء من العجينة واعّجنيها بيديكِ مرّة أخرى ثم قطّعيها بالسّكين إلى عدّة كرات متساوية ضعيها في صينية كبيرة وغطّيها بالقماش واتّركيها ترتاح لمدّة 10 دقائق.
4. افّردي كل كرة من كرات العجين بيديكِ على سطح صلب مرّشوش بالطّحين ثم لفّيها على هيئة رول واغّلقيها لتصّبح على شكل حلقة دائرية وكرري ذلك مع جميع كرات العجين.
5. لتحّضير طبقة التغليف: اخّلطي في بولة كل من: السمسم الأبيض، والسكر، والماء.
6. ضعي حلقة العجين في مزيج السمسم وغلّفيها جيّدًا بهذا المزيج ثم مدّيها بيديكِ لتصّبح الحلقة طويلة مسّتطيلة ثم رصّيها في صينية فرن بها ورقة زبدة واتّركيها ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
7. ادّخلي الصينية إلى الفرن واتّركي الكعك حتى ينّضج ثم اخرجيه وقدّميه بجانب مشروبك المفضّل وبالهناء والشفاء.