طريقة عمل دجاج بالشيتوس

دجاج بالشيتوس

مقادير دجاج بالشيتوس

• ½ كيلو صدر دجاج مقطع شرائح طوليّة
• 2 كوب لبن زبادي
• 3 جرام بصل بودرة
• 2 جرام ثوم بودرة
• 2 جرام ملح
• 1 جرام فلفل أسود
• 3 جرام بابريكا
• ¼ كوب خل أبيض
• 60 جرام نشا
• 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 بيض
• 1 كيس شيتوس مطحون
• زيت نباتي غزير للقلي

طريقة دجاج بالشيتوس

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: شرائح الدجاج، اللبن الزبادي، بودرة البصل، بودرة الثوم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الخل الأبيض، النشا، عصير الليمون، البيض.
2. امّزجي جميع المكوّنات السابقة مع بعضها البعض حتى تتشبّع شرائح الدجاج بها تمامًا، ثم غلّفي البولة بكيس نايلون وادّخليه الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
3. اخّرجي الدجاج المُتبل من الثلاجة، وضعي الشيتوس المطحون في طبق ثم اغّمسي شرائح الدجاج المُتبلة في هذا الشيتوس جيّدًا بحيث تتغلّف به وكرري ذلك مع جميع شرائح الدجاج.
4. سخّني الزيت الغزير في مقلاة كبيرة على النار ثم اقّلي شرائح الدجاج المُغلّفة بالشيتوس حتى تأخذ لونًا وتصّبح مقرّمشة ثم اخرجيها من الزيت وقدّميها ساخنة بالهناء والشفاء.