طريقة تحمير الدجاج المسلوق في القلاية الهوائية

تحمير الدجاج المسلوق في القلاية الهوائية

مقادير تحمير الدجاج المسلوق في القلاية الهوائية

• ماء حسب الحاجة
• 4 قطع دجاجة مغسولة ومقطعة
• 1 ورق غار
• 2 حبهان
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 1 رشّة كاري
• 1 رشّة كركم
• 1 رشّة زنجبيل

• زيت نباتي حسب الحاجة
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة كركم
• 1 رشّة كاري
• 1 رشّة زعتر

ما هي طريقة تحمير الدجاج المسلوق في القلاية الهوائية

1. لسلق الدجاج، ضعي كمية من الماء في قدر كبير على النار ثم أضيفي قطع الدجاج.
2. أضيفي ورق الغار، الحبهان، الملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، الكاري، الكركم، الزنجبيل.
3. غطّي القدر واتّركي الدجاج على النار حتى يُسّلق وقد تّصل مدة السلق إلى ساعة بالضّبط.
4. اخرجي قطع الدجاج المسلوق من ماء السلق واتّركيها جانبًا.
5. امّزجي في بولة صغيرة: ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، عصير الليمون، الملح، الكركم، الكاري، الزعتر ثم ادّهني قطع الدجاج بهذا المزيج جيّدًا.
6. ادّهني وعاء القلاية الهوائية بقليل من الزيت النباتي حوالي ملعقة كبيرة ثم رصّي بداخلها قطع الدجاج وادّخلي الوعاء إلى القلاية وشغّليها على 160 درجة لمدّة 10 دقائق حتى تتحمّر.
7. اخرجي الوعاء من القلاية واقّلبي قطع الدجاج على الجهة الأخرى ثم ادّخليها مرّة أخرى في القلاية واتّركيها لمدة 10 دقائق حتى تتحمّر هذه الجهة أيضًا.
8. اخرجي قطع الدجاج المسلوق بعد تحّميره داخل القلاية الهوائية وضعيه في طبق التقديم وقدّميه.