طريقة عمل السوتلاج التركي

السوتلاج التركي

مقادير السوتلاج التركي

• ½ كوب أرز مغسول
• ماء حسب الحاجة
• 1 لتر حليب
• 1 كوب سكر
• 1 ظرف فانيليا
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كوب مكسرات مجروشة

طريقة السوتلاج التركي

1. ضعي الأرز المغّسول في قدر كبير ثم أضيفي إليه كوبين من الماء وشغّلي النار.
2. اتّركي المكوّنات السابقة على نار هادئة حتى تنّضج حبّات الأرز.
3. أضيفي على الأرز كل من: الحليب، السكر، الفانيليا وقلّبي هذه المكوّنات على نار متوسّطة.
4. ذوّبي النشا في نصف كوب من الماء ثم أضيفي هذا المزيج على مزيج الأرز والحليب.
5. استمري في تقّليب جميع المكوّنات على نار هادئة حتى يصّبح القوام ثقيلًا وينّضج الأرز تمامًا.
6. اسكبي الأرز بالحليب في أواني فخارية ثم رصّي هذه الأواني في صينية فرن.
7. اسكبي كمية من الماء في قاع صينية الفرن وادّخليها إلى الفرن على 200 درجة مئوية.
8. انتظري على ينّضج الأرز بالحليب ويأخذ لونًا مميّزًا ثم اخرجي الصينية من الفرن.
9. اتّركي الأرز بالحليب (السوتلاج) خارج الفرن لمدّة ساعتين حتى يبرد.
10. زيّني حلى السوتلاج بالمكسرات المجروشة ثم قدّميها للأكل وبالهناء والشفاء.