طريقة عمل مخلل الثوم الكوري

مخلل الثوم الكوري

مقادير مخلل الثوم الكوري

• 3 رأس ثوم مقشّرة
• ماء حسب الحاجة
• ½ 1 كوب خل أبيض
• 1 كوب صويا صوص
• 1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة مخلل الثوم الكوري

1. ازيلي الجزء العلوي من حبّات الثوم، ثم اغّسلي الثوم بالماء جيّدًا.
2. جفّفي حبّات الثوم جيّدًا ثم ضعيها في برطمان نظيف.
3. ضعي في بولة كبيرة كل من: كوب من الماء، وكوب من الخل الأبيض وحرّكيهم معًا.
4. اسكبي خليط الماء والخل فوق حبّات الثوم داخل البرطمان ثم اغّلقي البرطمان جيّدًا.
5. اتركي الثوم منقوعًا في خليط الماء والخل في البرطمان داخل الثلاجة أسبوع لتزول رائحة الثوم.
6. اخرجي برطمان الثوم من الثلاجة بعد مرور الأسبوع وصفّيه بالمصفاة من خليط الماء والخل.
7. خذي مقدار نصف كوب من خليط الماء والخل واتركيه جانبًا، ثم أعيدي حبّات الثوم بعد تصّفيتها مرّة أخرى في البرطمان واتركيه جانبًا.
8. ضعي في قدر كبير كل من: كوب من الماء، الصويا صوص، ونصف الكوب المتبقي من الخل الأبيض، السكر، ونصف كوب خليط الماء والخل وحرّكي المكونات معًا.
9. ضعي القدر على النار حتى يغلي الخليط ثم هدّئي النار واتركي المزيج لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه من على النار حتى يبرد ثم اسكبيه فوق حبّات الثوم بالبرطمان.
10. اغلقي البرطمان جيّدًا واتركيه من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ثم قدّمي مخلل الثوم بجانب الطعام.