طريقة عمل مفركة بطاطا

مفركة بطاطا

مقادير مفركة بطاطا

• ½ كوب زيت زيتون
• 1 بصل كبيرة الحجم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1 كيلو بطاطا مقطع مكعبات صغيرة
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة مفركة بطاطا

1. ضعي زيت الزيتون في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي البصل المفروم.
2. قلّبي البصل حتى يذّبل ثم أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه أيضًا لدقائق.
3. أضيفي بعد ذلك: مكعبات البطاطا ثم بهّري بكل من: الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة، الفلفل الأحمر، الملح.
4. حرّكي جميع المكونات مع بعضها البعض ثم غطي القدر وهدّئي النار واتركي خليط البطاطا مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر حتى تنّضج ثم قدّميها.