طريقة عمل خبز اثيوبي

خبز اثيوبي

مقادير خبز اثيوبي

• 2 كوب دقيق حمص
• 1 كوب دقيق نخالة
• 1 كوب دقيق قمح كامل
• 4 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة خبز اثيوبي

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: دقيق الحمص، دقيق النخالة، دقيق القمح الكامل.
2. أضيفي الماء تدريجيًّا على خليط الدقيق مع العجن المستمر.
3. استمري في عجن المكونات حتى يصبح لديكِ عجينة تشبه عجينة البان كيك.
4. اتركي العجينة مغطّاة لمدّة 4 أيام حتى تخّتمر ويتضاعف حجمها.
5. ادّهني بعد مرور الأربعة أيام مقلاة كبيرة بالزيت النباتي وشغّلي عليها النار.
6. خذي من العجينة مقدار كوب بمغّرفة الطعام واسكبيه داخل المقلاة.
7. اتّركي العجينة على النار حتى تنّضج ثم اقّلبيها على الجهة الأخرى لتنّضج أيضًا.
8. كرري الخطوات السابقة مع كميّة العجين الموجودة لديكِ لتحّصلي على كميّة من الخبز.