طريقة عمل خبز اللافاش التركي

خبز اللافاش التركي

مقادير خبز اللافاش التركي

• ½ كيلو دقيق أبيض
• ½ ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ½ كوب ماء دافئ
• 1 كوب حليب دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة خبز اللافاش التركي

1. ضعي في وعاء عميق كل من: الدقيق الأبيض، السكر، الملح، الخميرة الفورية.
2. أضيفي بعد ذلك: الماء الدافئ، الحليب الدافئ، زيت الزيتون.
3. اعّجني جميع المكونات السابقة جيّدًا بيديكِ حتى تحصلين على عجينة طرية متماسكة.
4. غطّي العجينة لترتاح وتخّتمر ويتضاعف حجمها لمدّة ساعة في مكان دافئ بالغرفة.
5. اعّجني العجينة مرّة أخرى بعد مرور الساعة، ثم قطّعيها إلى كرات متساوية الحجم.
6. غطّي كرات العجين بقطعة قماش واتركيها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
7. خذي كرة من كرات العجين، واحرصي على تغّطية باقي الكرات، ثم رشّي على سطح مستوي قليل من الدقيق وقومي بفرد كرة العجين بالنشّابة لتأخذ شكل دائري.
8. سّخني مقلاة كبيرة على النار ثم ضعي العجين المفّرود حتى ينّتفخ ثم اقّلبيه على الجهة الأخرى لينّضج وينّتفخ ويأخذ لونًا مميّزًا ثم غطّي الخبز حتى لا ينّشف.
9. كرري الخطوات السابقة مع جميع كرات العجين حتى تحصلين على عدد كبير من الخبز الشهي.