طريقة عمل خبز صامولي بالسمسم

خبز الصامولي بالسمسم

مقادير خبز الصامولي بالسمسم

• 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ½ 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 260 جرام ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 3 كوب دقيق منخول
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ كوب زيت زيتون

• ¼ كوب حليب سائل
• ¼ كوب سمسم

طريقة خبز الصامولي بالسمسم

1. ذوّبي في وعاء صغيرة كل من: الحليب البودرة، الخميرة الفورية، الماء الدافئ، العسل.
2. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: الدقيق، الملح.
3. أضيفي على خليط الدقيق كل من: زيت الزيتون، خليط الحليب البودرة.
4. شغّلي العجّانة على جميع المكوّنات الموجودة بالوعاء حتى تحصلين على عجينة طرية.
5. ضعي العجينة في بولة وغطّيها لمدة 45 دقيقة حتى ترتاح وتختمر ويتضاعف حجمها.
6. رشّي على سطح مستوي قليل من الدقيق ثم ضعي على هذا السطح العجينة المخّتمرة.
7. قطّعي العجينة إلى عدّة قطع متساوية، ثم غطّي هذه القطع لمدة نصف ساعة لترتاح.
8. افّردي كل قطعة من العجين بالنشّابة ثم لفّيها على هيئة رول لتصّبح على هيئة أصابع طوليّة.
9. رصّي أصابع العجين في صينية واتركيها مغطّاة لترتاح ويتضاعف حجمها مرّة أخرى.
10. ذوّبي الحليب السائل مع السمسم، ثم ادّهني أصابع العجين بهذا الخليط.
11. ادخلي الصينية إلى الفرن حتى ينّضخ الخبز ويأخذ لونًا مميّزًا، ثم اخرجيه ليبرد قبل التقديم.