طريقة عمل خبز البر

خبز البر

مقادير خبز البر

• دقيق بر حسب الحاجة
• ¾ ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ½ ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ¾ كوب حليب دافئ
• ¼ كوب ماء دافئ

طريقة خبز البر

1. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: ¼ 2 كوب دقيق بر، الخميرة الفورية، الملح، السكر.
2. أضيفي بعد ذلك: الحليب الدافئ، والماء الدافئ.
3. شغّلي العجّانة الكهربائية على جميع المكوّنات السابقة حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية.
4. اتّركي العجينة ترتاح وتخّتمر لمدّة 30 دقيقة في مكان دافئ.
5. قطّعي العجينة إلى عدّة كرات متساوية.
6. رشّي قليل من الدقيق البر على سطّح مستوِ وافّردي كل كرة من كرات العجينة باسّتخدام النشّابة.
7. ضعي العجين المفّرود على ورقة زبدة وغطّيها لمدّة 5 دقائق لترّتاح.
8. سخّني مقلاة كبيرة على النار، وضعي قطع العجين حتى يُخّبز واحرصي على تقّليبه من كلا الجهتين حتى ينّتفخ الخبز وينّضج ثم ارّفعيه من على المقلاة واتركيه جانبًا.

خبز البر المنفوخ

مقادير خبز البر المنفوخ

• ½ 1 كوب دقيق بر
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 رشّة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ماء حسب الحاجة

طريقة عمل خبز البر المنفوخ

1. ضعي في بولة كل من: دقيق البر، الحليب البودرة، والملح، الخميرة الفورية.
2. أضيفي بعد ذلك: زيت الزيتون، ثم الماء تدريجيًّا حسب حاجة العجين.
3. اعجني جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى تحصلين على عجينة طرية لا تلّتصق.
4. اتّركي العجينة مغطّاة لبعض الوقت حتى ترتاح وتخّتمر.
5. شكّلي العجينة بعد انتهاء التخمير إلى عدة كرات متساوية.
6. افّردي كل كرة من كرات العجين على سطح مستوي مرشوش بالدقيق البر باستخدام النشّابة.
7. ضعي قطع العجينة المفّرودة على صاج ساخن حتى ينّضج الخبز ويصّبح منّفوخًا.
8. ارفعي الخبز المنّفوخ من الصاج وقدّميه ساخنًا.