طريقة عمل خبز هندي مقرمش

خبز هندي مقرمش

مقادير خبز هندي مقرمش

• ½ 2 كوب دقيق أبيض
• ½ 2 كوب دقيق أسمر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• زيت نباتي حسب الحاجة
• ½ 2 كوب ماء فاتر

طريقة خبز هندي مقرمش

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق الأبيض، الدقيق الأسمر، الملح.
2. أضيفي بعد ذلك: ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، والماء الفاتر تدريجيًّا.
3. اعّجني جميع المكوّنات معًا حتى تحّصلين على عجينة مناسبة القوام.
4. اعّجني العجينة في سطح مستوي لمدّة 10 دقائق وشكّليها على هيئة قرص دائري.
5. ادّهني بولة كبيرة بملّعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم ضعي فيها.
6. غطّي العجينة واتّركيها في مكان دافئ من 30 إلى 40 دقيقة.
7. شكّلي العجينة بعد مرور الوقت إلى عدّة كرات صغيرة متساوية الحجم.
8. غطّي كرات العجينة بكيس نايلون واتركيها قليلًا على جنب.
9. ادّهني سطح مستوي بالزيت النباتي ثم ضعي كرات العجين وافّرديها بالنشّابة.
10. احرصي على فرّد العجينة بحيث يكون سُمّكها رقيق، وكرري هذه الخطوة مع جميع الكرات.
11. ضعي كمية من الزيت النباتي في قدر على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي قطع العجين المفّرودة.
12. استمري في تقّليب قطع العجين في الزيت الساخن حتى ينّضح ويأخذ لونًا مميّزًا.
13. ارفعي الخبز من الزيت وضعيه على مناديل مطبخ ثم قدّميه مع المشويّات.