طريقة عمل البلاليط

البلاليط

البلاليط هي الشعيرية كما تعرف في العديد من البلاد الأخرى، ولكن في الخليج العربي يصنع منها وصفة محددة هي البلاليط وفيها تسلق الشعيرية ثم تقدم سواء حلوة أو حادقة.نقدم لكى اليوم طريقة عمل البلاليط و هى وصفة طبخ سريعة من الاكلات الكويتية الشعبية المشهورة بطعمها اللذيذ الذى يعشقه، و يمكن أن تقدميها كإفطار أو عشاء.

مقادير البلاليط

• ماء حسب الحاجة
• ½ كيلو بلاليط (شعيرية)
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ½2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ¼ كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع
• 2 بيض مخفوق
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أسود

طريقة البلاليط

1. ضعي كمية من الماء في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يغلي أضيفي البلاليط (الشعيرية).
2. اتّركي البلاليط على النار حتى حتى تصبح نصف استواء.
3. ارفعي القدر من على النار وصفّي البلاليط (الشعيرية) واتركيها جانبًا.
4. ضعي الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي البلاليط المسلوقة (الشعيرية) وقلّبي.
5. ذوبي السكر في قليل من الماء ثم صبيه على الشعيرية.
6. أضيفي الهيل وقلّبي ببطء ثم غطي الوعاء واتركيه على النار حتى يجف الماء كله.
7. أضيفي خليط ماء الورد والزعفران وقومي بالتقليب ببطء ورفق مرة اخرى.
8. غطى القدر ثم اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق.
9. اخفقي البيض جيدًا مع الملح والفلفل الأسود ثم اقليه فى مقلاة حارة على شكل قرص (مثل البيض الأومليت).
10. ضعي البلاليط فى صحن التقديم على الوجه غطيها بأقراص البيض وقدميها.

البلاليط بدون بيض

مقادير البلاليط بدون بيض

• 4 كوب ماء
• 1 كيس شعيرية
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة كبيرة زعفران
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• 1 كوب مكسرات مطحونة للتزيين

طريقة عمل البلاليط بدون بيض

1. اغلي الماء ثم ضيفي الشعيرية وما أن تبدأ تصبح ناعمة اخرجيها من الماء.
2. أضيفي الزيت والسكر والهيل المطحون والزعفران والحليب واتركي الماء يغلي بها.
3. ضعي الشعيرية مرة أخرى وقلبي ثم اسكبي البلاليط في طبق التقديم وزيّنيها بالمكسرات

البلاليط بالحليب

مقادير البلاليط بالحليب

• 2 كوب ماء
• 1 كوب شعيرية
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 كوب حليب
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون

طريقة عمل البلاليط بالحليب

1. ضعي الماء في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي الشعيرية واتركيها حتى تنضج ثم صفي الشعيرية من الماء.
3. ضعي الزيت في وعاء آخر على النار ثم ضيفي الحليب والسكر وماء الورد والحبهان وقلبي.
4. أضيفي الشعيرية وقلّبي المزيج مرّة أخرى ثم اسكبيه في طبق التقديم.

128  وصفة

• طريقة عمل العصيدة الحضرمية
• طريقة عمل كرات اللبنة
• طريقة عمل فلفل الشيشيتو محشو بجبن الماعز
• طريقة عمل شطائر الجبن المشوي بالتركي بالمارتديلا
• طريقة عمل الجبن البري الأبيض المخبوز بالبيكان والقيقب
• طريقة عمل لفافات المخلل
• طريقة عمل الطماطم المخبوزة بالبارميزان والموزاريلا
• طريقة عمل لقيمات جبن البري الأبيض بالكرانبيري والبيكان
• طريقة عمل لقيمات جبن الماعز بالعسل