طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم

الأرز البسمتي

مقادير الأرز البسمتي مثل المطاعم

• 2 كوب أرز بسمتي
• ماء حسب الحاجة
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 ورق لورا
• 1 ليمون أسود
• ½ عود قرفة
• ¼ ملعقة صغيرة بهار كبابة
• 1 ملعقة كبيرة كاري
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• ½ 3 كوب ماء مغلي
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة الأرز البسمتي مثل المطاعم

1. اغسلي الأرز البسمتي بالماء جيّدًا، ثم ضعي كمية من الماء في بولة كبيرة وضعي فيها الأرز المغسول واتركيه منقوعًا بالماء.
2. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار، ثم أضيفي كل من: ورق اللورا، الليمون الأسود، عود القرفة، بهار الكبابة وقلّبيهم لدقائق وبمجرّد أن تظّهر رائحتهم أضيفي: الكاري والكركم.
3. صفّي الأرز من الماء، ثم أضيفيه على خليط البهارات وقلّبي جميع المكوّنات معًا.
4. استمري في تقليب الأرز والبهارات حتى يتشوّح الأرز جيّدًا ويتشبّع بالبهارات.
5. اسكبي الماء المغلي على الأرز، وقلّبيه لثواني ثم أضيفي له الملح.
6. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينّضج الأرز تمامًا.
7. اطفئي النار على الأرز بعد ان ينّضج ويجفّ الماء الموجود به، ثم اتركيه حتى يبرد قليلًا ثم قدّميه.