طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم

بروستد دجاج

مقادير بروستد دجاج مثل المطاعم

• ½ 1 كوب حليب سائل
• 1 بيض
• 3 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 دجاجة مقطعة
• زيت غزير للقلي

• ½ 1 كوب طحين
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 10 جرام بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة بروستد دجاج مثل المطاعم

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الحليب السائل، البيض، الخل الأبيض.
2. أضيفي: الزنجبيل، بصل بودرة، ثوم بودرة، الكركم، الأوريجانو، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح.
3. قلّبي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا بمضرب يدوي حتى تتجانس.
4. إصنعي باستخدام السكين ثقوبًا وشقوقًا في قطع الدجاج ثم ضعي الدجاج في خليط الحليب.
5. غطّي البولة بورق نايلون واتركي الدجاج منقوعًا في خليط الحليب داخل الثلاجة لمدّة ساعتين.
6. اخلطي في بولة أخرى كل من: الطحين، النشا، البيكنج باودر، الزنجبيل، بصل بودرة، ثوم بودرة، الكركم، الأوريجانو، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح.
7. اخرجي قطع الدجاج من الثلاجة بعد مرور فترة النقع، ثم اغمسي كل قطعة من الدجاج في خليط الطحين جيّدًا ثم رصّيها في صحن كبير.
8. كرري الخطوة السابقة مع جميع قطع الدجاج الموجودة لديكِ.
9. ضعي الزيت الغزيرة في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي قطع الدجاج المغمّس بخليط الطحين حتى يُقّلي يصبح مقرّمشًا ذا لون ذهبي، تناولها بجانب البطاطس المقليّة.