طريقة عمل المعمول الحلزوني

المعمول الحلزوني

مقادير المعمول الحلزوني

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سميد
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 رشّة ملح
• ½ كوب زيت نباتي
• ½ كوب ماء
• 1 كوب تمر منزوع النواة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• زيت غزير للقلي
• ¼ كوب سكر بودرة

طريقة المعمول الحلزوني

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق، السميد، البيكنج باودر، الفانيليا، الملح.
2. اسكبي الزيت النباتي واعجني المكوّنات لدقيقة، ثم اسكبي تدريجيًّا الماء مع الاستمرار في العجن حتى يتشكّل معك عجينة، ثم غطّيها واتركيها لترتاح قليلًا.
3. لتحضير الحشو، امزجي في بولة صغيرة كل من التمر والزبدة المذابة حتى يتكون معك خليط طري.
4. شكّلي العجين على هيئة كرات متساوية، ثم افردي كل كرّة على حدا.
5. احشي كرات العجين المفرودة بخليط التمر، ثم لفّيها على هيئة رول واغلقي جانبي العجين.
6. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة الحجم، ثم ضعي العجين حتى يقلى وبمجرّد أن يتغيّر لونه ارفعيه من الزيت وضعيه في طبق به مناديل ورقية حتى يصفّى.
7. رشّي سكر البودرة على المعمول الحلزوني، وضعيه في طبق التقديم ثم اقسمي كل واحدة من المنتصف وتناوليه بجانب المشروبات المفضّلة.

المعمول الحلزوني بالفرن

مقادير المعمول الحلزوني بالفرن

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سميد
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 رشّة ملح
• ½ كوب زيت نباتي
• ½ كوب ماء
• 1 كوب تمر منزوع النواة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 بيض
• 3 ملعقة كبيرة حليب
• ¼ كوب سكر بودرة

طريقة عمل المعمول الحلزوني بالفرن

1. ضعي في بولة كبيرة كل المكوّنات الجافّة مثل: الدقيق، السميد، البيكنج باودر، الفانيليا، الملح.
2. اسكبي الزيت النباتي واعجني المكوّنات لدقيقة، ثم اسكبي الماء تدريجيًّا مع الاستمرار في عجن المكوّنات بيديكِ حتى يتشكّل معك عجينة قومي بتغطّيتها واتركيها لترتاح قليلًا.
3. لتحضير الحشو، امزجي في بولة صغيرة كل من التمر والزبدة المذابة حتى يتكون معك خليط طري.
4. شكّلي العجين على هيئة كرات متساوية، ثم افردي كل كرّة على حدا.
5. احشي كرات العجين المفرودة بخليط التمر، ثم لفّيها على هيئة رول ثم اغلقيها من الجانبين.
6. امزجي في وعاء صغير كل من البيض، الحليب.
7. رصّي عجين المعمول الحلزوني المحشي بخليط التمر في صينية بها ورقة زبدة، ثم ادهني وجه العجين بخليط البيض، وادخلي الصينية إلى الفرن حتى يُخبز.
8. اخرجي الصينية من الفرن ورشّي السكر البودرة على وجه المعمول الحلزوني وضعيه في طبق التقديم ثم اقطعيه من المنتصف وتناوليه بجانب مشروبك المفضّل.