طريقة عمل تشيز كيك الزعفران

تشيز كيك الزعفران

مقادير تشيز كيك الزعفران

• 2 كوب بسكويت دايجستيف مطحون
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 كوب كريمة خفق
• 1 ملعقة كبيرة زعفران
• 1 كوب جبن كريمي
• 1 كوب سكر
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض

• 1 كوب كريمة خفق
• 1 كوب حليب مكثف
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة نكهة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• ¼ ملعقة صغيرة ملون طعام أصفر
• ¼ كوب فستق

طريقة تشيز كيك الزعفران

1. لتحضير الطبقة الأولى، ضعي في وعاء كبير كل من البسكويت المطحون، الهيل المطحون، الزبدة، وقلّبي جميع المكوّنات جيّدًا حتى تتجانس.
2. ادهني صينية بالزيت، ثم ضعي فيها خليط البسكويت واضّغطي عليه جيّدًا حتى يكون متساوي ثم ادخلي الصينية إلى الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتماسك الطبقة الأولى.
3. لتحضير الطبقة الثانية، ضعي في وعاء كل من كريمة الخفق، الزعفران واتركيهم على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يذوب الزعفران ثم ارفعي الوعاء من على النار واتركي هذا الخليط ليبرد تمامًا.
4. ضعي الجبن الكريمي، السكر في وعاء كبير ثم شغّلي الخلاط اليدوي حتى تتجانس هذه المكوّنات ويصبح الخليط كريمي ناعم.
5. أضيفي على خليط الجبن الكريمي كل من الفانيليا السائلة، البيض، ثم شغّلي الخلاط مرّة أخرى، وأضيفي الدقيق، ثم خليط كريمة الخفق والزعفران الباردة، واخلطي جميع المكوّنات.
6. اخرجي الصينية من الفريزر، اسكبي الخليط السابق على البسكويت ثم ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى يُخبز التشيز كيك.
7. لتحضير الطبقة الثالثة، اخلطي في وعاء كل من: كريمة الخفق، الحليب المكثّف، الزعفران، نكهة الزعفران، ماء الورد، ملون طعام أصفر اخلطيهم جيّدًا حتى يصبح لديك خليط ذو لون أصفر.
8. اسكبي خليط الطبقة الثالثة على التشيز كيك وادخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات، ثم اخرجيها وقومي بتزيينها بالفستق وقطّعيها وتناوليها باردةً.