طريقة عمل مقبلات لبنانية

مقبلات لبنانية

مقادير مقبلات لبنانية

• 2 كوب حمّص مسلوق
• 100 جرام مكعبات ثلج
• 100 جرام طحينة
• 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 خيار مخلّل مقطع مكعبات صغيرة
• 1 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

• 1 ملعقة كبيرة طماطم مقطعة مكعبات
• ½ ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة مقبلات لبنانية

1. ضعي في الخلاط الكهربائي الحمّص المسلوق، مكعبات الثلج واخلطيهم جيّدًا.
2. أضيفي الطحينة، عصير الليمون، الملح، الكمون، الفلفل الأسود مع استمرار تشغيل الخلاط الكهربائي.
3. ضعي خليط الحمّص في وعاء ثم أضيفي عليه الخيار المخلل، والطماطم، والبقدونس المفروم، ثم قلّبي المكوّنات جيّدًا.
4. ضعي الحمص البيروتي في طبق التقديم، قومي بتزيينه بمكعبات الطماطم وزيت الزيتون والبقدونس ثم تناوليه.

مقبلات لبنانية نباتية

مقادير مقبلات لبنانية نباتية

• 350 جرام بطاطس متوسّطة الحجم مقشّرة ومسلوقة
• ½ كوب برغل ناعم مغسول ومصفى
• 2 ملعقة كبيرة كمون
• ½ كوب ماء سلق البطاطس ساخن
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 50 غرام جوز مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 ورق نعناع طازج

طريقة عمل مقبلات لبنانية نباتية

1. احضري وعاء كبير، ضعي البرغل المغسول والمصفّى جيّدًا، والكمون، ماء سلق البطاطس واخلطي المكوّنات جيّدًا، ثم يترك البرغل لـ20 دقيقة حتى يتشرّب ماء السلق.
2. أضيفي البطاطس المسلوقة إلى وعاء البرغل ثم اهرسيها واعجني المكوّنات مرّة أخرى.
3. نكّهي بالملح وأضيفي الجوز المفروم واعجني بشكل جيّد.
4. اسكبي كبة البطاطا في طبق التقديم وافرديها جيّدًا ثم قومي بتزيينها بزيت الزيتون وقليل من الجوز المفروم وأوراق النعناع الطازجة ثم قدميها.