طريقة عمل دولمة البطاطا

دولمة البطاطا

مقادير دولمة البطاطا

• 1 كيلوغرام بطاطس مغسولة ومقشّرة
• ½ كيلوغرام لحم مفروم ناعم
• 1 بصل متوسّطة الحجم مفروم ناعم
• 1 كوب بازلاء مجمّدة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ¼ كوب زيت نباتي
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب جبنة موزاريلا

طريقة دولمة البطاطا

1. أوّلًا قومي بتقوير حبّات البطاطس باستخدام السكين، وأفرغي محتوياتها ثم كرّري تلك الخطوة حتى تنتهين من الكميّة.
2. اقلي حبّات البطاطس في الزيت لمدّة دقائق حتى تطهي وتأخذ لونًا ذهبيًّا ثم ارفعيها وضعيها جانبًا.
3. لتحضير الحشو، ضعي قليل من الزيت في قدر كبير وأضيفي البصل، وبهّري بالملح والفلفل الأسود، وشوّحي البصل حتى يذبل.
4. أضيفي اللحم المفروم، البازلاء إلى البصل، ثم اتركي الخليط حتى تتعصّج اللحم ويتطهى تمامًا، ثم أضيفي معجون الطماطم واخلطي جيّدًا.
5. شغّلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واحشي حبّات البطاطا بحشو اللحم ثم رشّي على الوجه قليل من جبنة الموزاريلا.
6. رصّي حبّات البطاطا المحشيّة بحشو اللحم والمغلّفة بجبن الموزاريلا في صينية وادخليها إلى الفرن حتى تنّضج وشغلي الشواية لدقائق ثم قدميها ساخنة بجانب الأرز أو أي طعام تفضّلينه.