طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة

عجينة البيتزا المقرمشة

مقادير عجينة البيتزا المقرمشة

• ½ 2 كوب دقيق أبيض
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة خميرة
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ 1 كوب ماء فاتر

طريقة عجينة البيتزا المقرمشة

1. احضري وعاء كبير، وضعي فيه الدقيق الأبيض، الملح.
2. ذوّبي في ربع كوب ماء كل من السكر والخميرة بشكل جيّد.
3. أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ثم أضيفي الزيت والكميّة المتبقية من الماء، وأعجني تلك المكوّنات جيّدًا لدقائق أو حتى تحصلين على عجينة ناعمة متماسكة.
4. غطي العجينة ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدّة ساعة حتى تتخمّر أو اتركيها لمدّة ليلة كاملة.
5. اخرجي العجينة من الثلاجة بعد أن تتخمّر، وضعيها على سطح المطبخ وأفرديها باستخدام النشّابة ثم ضعيها في الصينية وضعي عليها المكوّنات التي تفضّلينها وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة لتنضج.

عجينة البيتزا المقرمشة بالبطاطا الحلوة

مقادير عجينة البيتزا المقرمشة بالبطاطا الحلوة

• ½ 2 كوب شوفان مطحون
• 2 حبّة بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة
• ½ كوب معجون طماطم
• 1 كوب ورق سبانخ مغسولة ومصفاة
• ½ كوب فطر أبيض طازج
• 1 بصل أبيض
• 1 حبّة فلفل أحمر
• ½ كوب جبنة موزاريلا شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• ½ كوب زيت زيتون

طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة بالبطاطا الحلوة

1. احضري وعاء كبير، واخلطي الشوفان المطحون، البطاطا الحلوة، حتى يتكوّن معك عجينة طريّة ومتماسكة.
2. ادهني صينية بقطرات من زيت الزيتون، وضعي عليها عجينة البطاطا والشوفان، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضح العجينة.
3. اخلطي في وعاء آخر الفطر الطازج، البصل، الفلفل الأحمر، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الزيت.
4. بعد أن تنضج عجينة البطاطا الحلوة والشوفان، وزّعي على وجهها معجون الطماطم، وورق السبانخ الطازجة، ثم أضيفي خليط مكوّنات الفطر والبصل.
5. بعد أن تنتهي من تزيين العجينة بالخليط، ضعي شرائح جبنة الموزاريلا وأدخليها إلى الفرن تحت الشواية حتى تنتضج، ثم قدميها.