طريقة عمل المموش الكويتي

المموش الكويتي

مقادير المموش الكويتي

• ½ 2 كوب أرز بسمتي
• 1 كوب عدس
• 2 بصل مفروم
• 1 طماطم مقطعة
• 5 فص ثوم مفروم
• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 فلفل أخضر حار
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 مكعب مرق دجاج
• 1 لومي
• 4 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة المموش الكويتي

1. ضعي الزيت في وعاء الطهي حتى يسخن.
2. ضيفي البصل حتى يصبح لونه ذهبي، ثم الثوم والطماطم وقلبي.
3. ضيفي الكزبرة والفلفل والهيل والكزبرة والكمون والكاري ومرقة الدجاج واللومي والملح والفلفل.
4. قلبي الخليط حتى الامتزاج ثم ضيفي العدس والماء وقلبي حتى ينضج العدس بشكل غير كامل.
5. ضيفي الأرز وباقي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم يقدم.

المموش الكويتي بالربيان

مقادير المموش الكويتي بالربيان

• 3 كوب أرز بسمتي
• 1 كوب ماش مغسول ومنقوع
• 2 كيلو روبيان وسط منظف
• 2 بصل مفروم
• 1 طماطم مقشرة ومفرومة
• 5 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• ملح / فلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات روبيان
• 1 لومي
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 فلفل اخضر حار

طريقة عمل المموش الكويتي بالربيان

1. اسلقي الروبيان مع كل البهارات في الوصفة.
2. صفي الروبيان واحتفظي بالمرق.
3. في وعاء على النار ضعي الزيت ثم البصل والفلفل والثوم والزنجبيل والطماطم.
4. ضيفي الماش وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. ضيفي الروبيان والأرز وقلبي.
6. اتركي الوعاء على النار حتى ينضج الماش