طريقة عمل الطرشي

الطرشي السريع

مقادير الطرشي السريع

• 1 كيلو ليمون
• 5 قرن فلفل أحمر
• 4 قرن فلفل أخضر
• 4 جزر
• ¼ كوب خل
• 6 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة حبة البركة

طريقة عمل الطرشي السريع

1. اغسلي حبات الليمون وقطعيها إلى شرائح وضعيها في الماء.

2. ضعي الوعاء على النار لمدة 10 دقائق.

3. افرمي الجزر والفلفل وضعي الخليط في وعاء عميق وضيفي إليه الملخ والخل وقلبي المكونات مع بعضها البعض.

4. ضعي طبقة من الليمون ثم الجزر والفلفل وحبة البركة ثم الليمون.

5. اغمري الخليط بماء السلث ثم ضيفي ملح حسب الذوق.

6. اتركيه لمدة 5 أيام.

الطرشي الاحمر

مقادير الطرشي الاحمر

• 1 كيلو لفت
• ½ كوب شمندر
• 1 فلفل أخضر حار
• ماء حسب الحاجة
• ملح حسب الرغبة
• 1 كوب خل
• أبيض

طريقة عمل الطرشي الاحمر

1. اشطفي اللفت والشمندر ثم قطعيهم قطع متوسطة الحجم.

2. حضري برطمانًا زجاجيًا، وضعي فيه اللفت والشمندر والماء والخل وملح الطعام ورجي البرطمان جيدًا.

3. اغلقيه باحكام لمدة 3 أيام تتالية.

4. افتحي البرطمان وقدمي المخلل.