طريقة عمل مطبق زبيدي

مطبق زبيدي

طريقة مطبق زبيدي

مطبق زبيدي بالدجاج

مقادير مطبق زبيدي بالدجاج

• 1 دجاجة مقطعة أرباع
• 2 كوب أرز
• 1 كوب صلصة طماطم
• ¼ كوب حمص مسلوق
• 1 بصلة
• 1 بصلة
• 5 فصوص ثوم
• 1 طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة زيت
• 2 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
• 4 أوراق غار
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة حبوب الحبهان
• ½ ملعقة صغيرة حبوب الكزبرة الجافة
• ½ ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود
• ½ ملعقة صغيرة زعفران منقوعة في 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ملح حسب الحاجة

طريقة عمل مطبق زبيدي بالدجاج

1. على نار متوسطة سخني الزيت ثم ضيفي الثوم وقلبي ثم الصلصة والملح والفلفل الأسود.

2. اتركي المكونات حتى تغلي.

3. اغلي كمية من الماء ثم ضعي فيها الدجاج والبصلة وباقي البهارات.

4. اتركيهم على النار حتى ينضج الدجاج.

5. ارفعي الدجاج من على النار وحمريه في الزيت، ثم في نفس الزيت ضيفي القليل من المرق وباقي المكونات حتى يغطي الماء الأرز.

6. اتركيه حتى ينضج، ثم ضعي الدجاج على الوجه.