طريقة عمل سمك الراي

سمك الراي

مقادير سمك الراي

• 5 بطاطس صغيرة
• 5 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملعقة كبيرة قبار
• 3 شريحة سمك راي
• 3 ملعقة صغيرة خل
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

طريقة سمك الراي

1. اسلقي البطاطس ثم قطعيها مكعبات.
2. في وعاء على النار ضعي الزبدة وقلبيها حتى يتحمر لونها ثم ضيفي القبار.
3. في وعاء على النار ضيفي السمك والماء.
4. ضعي في الماء الفلفل الأسود والأبيض والملح وعصير الليمون والخل.
5. اسلقي السمك.
6. في طبق التقديم قدمي السمك مع البطاطس.

سمك الراي المقلي

مقادير سمك الراي المقلي

• 2 سمك راي فيليه
• 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 4 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

• 1 كوب سميد
• 1 كوب زيت نباتي

طريقة عمل سمك الراي المقلي

1. في وعاء ضعي سمك الراي وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
2. ضعي السمك في السميد.
3. أقلي السمك في الزيت.

سمك الراي المشوي

مقادير سمك الراي المشوي

• 2 سمك راي

• 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 6 فص ثوم مفروم
• 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 كوب ردة

طريقة عمل سمك الراي المشوي

1. في وعاء ضعي مكونات التتبيلة.
2. تبلي السمك بالتتبيلة.
3. ضعي السمك في الردة.
4. أشوي السمك على الفحم.