طريقة عمل سمك زبيدي

سمك زبيدي

مقادير سمك زبيدي

• 1 بصل حلقات
• 1 فلفل أخضر حلقات
• 2 بندورة حلقات
• 1 سمك زبيدي كبير
• 3 فص ثوم مفروم
• 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 5 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة لومي أسود
• 1 فلفل حار مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 كوب ماء

• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كاري بودرة

طريقة سمك زبيدي

1. رشي قطع السمك بالملح واتركيها جانبًا لمدة نصف ساعة ثم اغسليها وجففيها.
2. اخلطي المكونات الخاصة بالتتبيلة وتبيلي السمك واتركيه نصف ساعة أخرى.
3. ضعي السمك في الزيت حتى يتغير لونه ثم ازيليه من المقلاة.
4. ضعي البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. ضيفي باقي المكونات والماء وقلبي حتى يغلي المزيج.
6. ضيفي السمك واتركيه حتى يتشرب الخلطة ثم قدميه.

سمك زبيدي مقلي

مقادير سمك زبيدي مقلي

• 4 سمك زبيدي صغير
• 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب زيت

طريقة عمل سمك زبيدي مقلي

1. اغسلي السمك ونظفيه جيدًا.
2. ضعي السمك في التتبيلة لمدة ساعة.
3. ضعي السمك في الدقيق.
4. اقلي السمك في الزيت.

سمك زبيدي مشوي

مقادير سمك زبيدي مشوي

• 4 شرائح سمك زبيدي
• 1 عصير ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة مفروم الثوم
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ملح حسب الذوق
• 1 ملعقة كبيرة زيت للشواية

طريقة عمل سمك زبيدي مشوي

1. تبلي السمك بالمكونات واتركيه في التتبيلة لمادة ساعة في الثلاجة.
2. ادهني الشواية بالزيت.
3. ضعي السمك على الشواية حتى ينضج.