يعتبر الزهرة من الخضروات الصحية للغاية وهو مصدر مهم للعناصر الغذائية. كما أنه يحتوي على مركبات نباتية فريدة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض عديدة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.بالإضافة إلى ذلك، فهي صديقة لخسارة الوزن وسهلة للغاية لإضافتها إلى نظامك الغذائي. فيما يلي فوائد صحية علمية للقرنبيط.
القرنبيط منخفض جدًا في السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات. في الواقع، يحتوي القرنبيط على بعض الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها تقريبًا فيما يلي نظرة عامة على العناصر الغذائية الموجودة في 1 كوب، أو 128 جرام، من القرنبيط النيء:
السعرات الحرارية: 25
الألياف: 3 جرام
فيتامين ج: 77٪ من RDI
فيتامين ك: 20٪ من RDI
فيتامين ب 6: 11٪ من RDI
الفولات: 14٪ من RDI
حمض البانتوثنيك: 7٪ من RDI
البوتاسيوم: 9٪ من RDI
المنغنيز: 8٪ من RDI
المغنيسيوم: 4٪ من RDI
الفوسفور: 4٪ من RDI
يحمل خضار الزهرة الكثير من الفوائد الصحية للشعر، وتحديداً من خلال بيتا كاروتين.
يمكن أن يؤدي نقص بيتا كاروتين إلى تكسر الشعر وترققه.
تناول القرنبيط يشجع إعادة نمو المناطق الرقيقة من فروة الرأس.
تريد طريقة لحماية بشرتك من أضرار أشعة الشمس، والعمل من الداخل إلى الخارج؟ هناك الكثير من الأطعمة التي يمكن أن تعزز صحة الجلد مثل الزهرة أو القرنبيط.
يحمي السلفورافان الموجود في القرنبيط الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
يحمي من مشاكل سرطان الجلد.
يعتبر القرنبيط مصدرًا كبيرًا لمضادات الأكسدة التي تحمي خلاياك من الجذور الحرة الضارة والالتهابات.
على غرار الخضروات الصليبية الأخرى، يحتوي القرنبيط بشكل خاص على نسبة عالية من الجلوكوزينات والأيزوثيوسيانات، وهما مجموعتان من مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تبطئ نمو الخلايا السرطانية.
في الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار، ثبت أن الجلوكوزينات والأيزوثيوسيانات تحمي بشكل خاص من سرطان القولون والرئة والثدي والبروستات.
يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة الكاروتينية والفلافونويد أيضًا، والتي لها تأثيرات مضادة للسرطان وقد تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى، بما في ذلك أمراض القلب.
علاوة على ذلك، يحتوي القرنبيط على كميات عالية من فيتامين سي الذي يعمل كمضاد للأكسدة. يشتهر بتأثيراته المضادة للالتهابات التي قد تعزز صحة المناعة وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان .
يحتوي الزهرة على العديد من الخصائص التي قد تساعد في إنقاص الوزن.
إنه منخفض السعرات الحرارية حيث يحتوي الكوب الواحد على 25 سعرة حرارية فقط، لذا يمكنك تناول الكثير منه دون زيادة الوزن.
يمكن أن يكون أيضًا بديلاً منخفض السعرات الحرارية للأطعمة عالية السعرات الحرارية، مثل الأرز والدقيق.
كمصدر جيد للألياف، يبطئ القرنبيط عملية الهضم ويعزز الشعور بالامتلاء. قد يقلل هذا تلقائيًا من عدد السعرات الحرارية التي تتناولها على مدار اليوم، وهو عامل مهم في التحكم في الوزن.
المحتوى المائي العالي هو جانب آخر مفيد في إنقاص الوزن في القرنبيط. في الواقع، 92٪ من وزنه يتكون من الماء. يرتبط استهلاك الكثير من الأطعمة كثيفة الماء ومنخفضة السعرات الحرارية بفقدان الوزن.
Justfoodtv