طريقة عمل متبل باذنجان

متبل باذنجان

متبل الباذنجان هو واحد من أشهر أنواع السلطات والمقبلات على الإطلاق، ويتم تناول متبل الباذنجان في كل أنحاء العالم في الوقت الحالي، ولكن قديمًا كانت هذه الوجبة تقليدية للغاية في الشام فقط.وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل متبل باذنجان في المنزل، وذلك بعدة وصفات مختلفة، منها الوصفة الأصلية وكذلك متبل الباذنجان بالطماطم، ومتبل الباذنجان الدايت.

مقادير متبل باذنجان

2 باذنجان كبير
3 فص ثوم
4 ملعقة كبيرة عصير الليمون
1 بصل
5 ملعقة كبيرة طحينة
1 فلفل حار
ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة متبل باذنجان

اشوي الباذنجان بعد تقطيعه.
قطعي البصل أنصاف وضعيه مع الباذنجان والفلفل الحار للشوي.
اتركي الباذنجان حتى ينضج، ثم قشري البصل والباذنجان وضعيهم مع كل المكونات في الخلاط حتى يصبح لديكِ مزيج متجانس.