طريقة عمل دقيق القمح

دقيق القمح

دقيق القمح، مسحوق مصنوع من طحن القمح، يمكن استخدامه للاستهلاك البشري، هناك أنواع مختلفة من دقيق القمح، تتميز بكمية الغلوتين التي تحتوي عليها ولونها وأجزاء الحبوب المستخدمة ونوع القمح. يعد دقيق القمح مكونًا أساسيًا في الخبز والكعك والبسكويت ومعظم المخبوزات، وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة دقيق القمح وكذلك طريقة عمل خبز دقيق القمح وهو خبز صحي للغاية ننصحك بتجربته.

مقادير دقيق القمح

2 كوب قمح
ماء حسب الحاجة

طريقة دقيق القمح

نظفي القمح من الشوائب والأوساخ المختلفة.
اغسلي القمح في الماء واتركيه ليجف يوم كامل.
ضعي القمح في المطحنة واطحنيه ثم كرري ذلك مرّة أخرى.
صفي القمح المطّحون في المصفاة ثم ضعيه في مكان بارد وجاف ونظيف.

خبز دقيق القمح

مقادير خبز دقيق القمح

4 كوب دقيق القمح
½ كوب دقيق أبيض
1 رشة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
ماء للعجن حسب الحاجة

طريقة عمل خبز دقيق القمح

ضعي في وعاء كل من: دقيق القمح والدقيق الأبيض والملح والخميرة وقلبي.
أضيفي الماء تدريجيًّا مع العجن المستمر حتى تصبح لديكِ عجينة لينة لا تلتصق باليد.
اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
قسمي العجينة إلى كرات واتركيها ترتاح نصف ساعة.
افّردي كرات العجين ثم ضعيها في صينية وادخليها الفرن حتى تنضج.