طريقة عمل الارز المعمر

الارز المعمر

مقادير الارز المعمر

• 2 كوب حليب قليل الدسم
• ½1 كوب من الارز قصير الحبة
• 1 كوب مرقة دجاج
• 2 ملعقة كبيرة قشطة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• رشّة فلفل أسود

طريقة الارز المعمر

1. انقعي الارز في الماء لمدة 15 دقيقة ثم قومي بتصفيته جيداً.
2. ادهني طبق فرن أو قدر بالزبدة واحرصي على تغطيتها جيداً من الجوانب.
3. سخني الفرن بدرجة حرارة 350 درجة مئوية.
4. اخلطي كلاً من القرفة، الملح، البصل، الفلفل الاسود مع الارز، وقومي بتقليب الخليط ثم ضعيه في طبق الفرن.
5. اخلطي الحليب ومرقة الدجاج والزبدة والقشطة، وضعيهم على النار إلى أن يغلي الخليط، ثم قومي بسبكه فوق الارز حتى يغطي القدر وادخليه الفرن، واتركي لمدة 25 لـ 30 دقيقة حتى يجف الارز من السوائل جيداً ويتغير لون السطح حتى يصبح محمرًا.
6. اخرجي القدر من الفرن وقدمي الارز المعمر ساخناً.

الارز المعمر الحلو

مقادير الارز المعمر الحلو

• 1 كيلو ارز
• 1 كيلو لبن
• 1 كيلو سكر
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو نصف جافة
• 2 ملعقة كبيرة قشطة

طريقة عمل الارز المعمر الحلو

1. قومي بنقع الارز لمدة ساعتين في الماء، ثم اغسلي جيداً.
2. اخلطي الارز مع الحليب والسكر والفانيليا وقلبي الخليط جيداً.
3. ضعي الخليط على النار حتى يغلي، ثم قومي ارفعي من على النار وضعي علي الوجة القشطة، ثم ادخلي الفرن.
4. بمجرد ان يحمر سطح الارز، اخرجي من الفرن وقدميه ساخناً.

الارز المعمر باللحمة

مقادير الارز المعمر باللحمة

• 2 كوب ارز ابيض
• 1 كيلو لحمة مكعبات
• 2 كوب حليب
• 1 كوب شوربة لحم
• 2 ملعقة كبيرة قشطة (اختياري)

طريقة عمل الارز المعمر باللحمة

1. اغسلي الارز جيداً ثم صفي وضعي نص الكمية داخل الطاجن.
2. اسلقي مكعبات اللحمة وضعيها فوق الارز في الطاجن.
3. غطي اللحمة بالجزء المتبقي من الارز.
4. ضعي الحليب والشوربة فوق الخليط.
5. وزعي القشطة فوق الطاجن ثم ادخليه الفرن واتركيه ساعة حتى ينضج الرز ويتحمر السطح.
6. اخرجي من الفرن وقدمي الارز ساخناً ويمكنك تزينه بالبقدونس (اختياري).

الارز المعمر باللبن الرايب

مقادير الارز المعمر باللبن الرايب

• 3 كوب ارز
• 2 كوب ماء
• 3 كوب لبن
• رشة ملح
• 1 معلقة كبيرة سمن
• ¼ كوب قشطة بلدي

طريقة عمل الارز المعمر باللبن الرايب

1. ضعي قدر على النار واضيفي اليه اللبن وفوقه كمية الماء مع رشة الملح، وملعقة السمن وامزجي الخليط جيداً.
2. اضيفي القشطة البلدي وقلبيها مع اللبن حتى يمتزج اللبن مع القشطة جيداً ويبدأ في الغليان.
3. اضيفي الارز في الطاجن واضيفي فوقه خليط اللبن والقشطة، وقومي بالتقليب.
4. ادخلي الطاجن إلى الفرن في درجة حرارة 220 درجة مئوية، واتركي في الفرن حتى ينضج الارز جيداً ويحمر السطح، (يجب ان يكون الفرن ساخن قبل ادخال الطاجن بوقت كافي)
5. اخرجي الطاجن وقدمي للأكل ساخناً.