انواع الخبز

الخبز

ما هي انواع الخبز

• خبز أسمر، على عكس الخبز الأبيض، يُصنع خبز القمح الكامل من دقيق يستخدم تقريبًا حبوب القمح بالكامل مع النخالة. وهذا يعني المزيد من العناصر الغذائية والألياف لكل شريحة هذا الخبز رائع أيضًا للسندويشات أو البيض.
• الخبز الفرنسي، لا يوجد شيء آخر في عائلة الخبز، ولا حتى الكرواسان المتقشر بشكل رائع، يستحضر صور برج إيفل وكل الأشياء الفرنسية كما يفعل الخبز الفرنسي أو الباجيت. الرغيف الطويل الذي يشبه العصا، وهو مصنوع من الدقيق والخميرة والماء والملح. من هذه المكونات البسيطة يظهر الرغيف الفرنسي الأيقوني، المتميز بقشرته المطاطية، الداخلية الخفيفة، والمائل من الأعلى، مما يسمح بتوسع الغاز أثناء الخبز.
• خبز الذرة مصنوع من الذرة المطحونة ناعما ودقيق القمح والبيض والحليب (أو الزبدة)، يُخبز خبز الذرة على الطريقة الجنوبية بشكل تقليدي في مقلاة، إما فطيرة أو مع مسحوق الخبز. من المفترض أن يتم الاستمتاع بخبز الذرة الكلاسيكي المقرمش والغني والمتموج بسرعة لأنه لا يخزن جيدًا.
• الخبز المصنوع من حبوب كاملة، وهو يمكن تعريفه ببساطة على أنه خبز مصنوع من أكثر من حبة واحدة. يمكن أن يشمل الكتان والشوفان والشعير، وهو خبز رائع للسندويشات، وكذلك لأوقات الحمية الغذائية أو لفائدته الغذائية الزائدة عن الخبز الأبيض.

السعرات الحرارية في انواع الخبز

• يحتوي خبز الشوفان المصنوع من الشوفان ودقيق الحبوب الكاملة على الألياف بيتا جلوكان، والتي قد تساعد على خفض نسبة الكوليسترول وقد ارتبط بعدد من الفوائد الصحية، وسعراته 130 سعر حراري في الشريحة.
• يحتوي خبز الكتان على أحماض أوميجا 3 الدهنية النباتية التي تعزز صحة القلب، بالإضافة إلى مركبات تسمى الليجنان التي قد تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان، وسعراته 80 سعر حراري في الشريحة.
• خبز القمح الكامل المصنوع من دقيق القمح الكامل 100٪ يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن عن الخبز المصنوع من القمح المكرر، وسعراته 110 سعر حراري في الشريحة.
• يحتوي خبز الشعير على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على إبطاء الهضم من الكربوهيدرات وتقليل استجابة الأنسولين في الجسم، وسعراته 60 سعر حراري في الشريحة.

افضل انواع الخبز للرجيم

• يحتوي الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن، وقد يكون له تأثير أقل على سكر الدم من الخبز الآخر.
• يُصنع خبز العجين المخمر من خلال عملية تخمير تعزز قابليته للهضم، ويحسن توافر بعض العناصر الغذائية، ويقلل من آثار السكر في الدم.
• تحتوي بعض أنواع الخبز الخالية من الغلوتين على الدقيق المكرر الذي يحتوي على نسبة عالية من النشا والمحليات غير الصحية، لذا تأكد من اختيار تلك التي تحتوي على مكونات صحية، ونسبة أقل من الكربوهيدرات، والمزيد من الألياف.