طريقة عمل لفائف الباذنجان

لفائف الباذنجان بالجبن

مقادير لفائف الباذنجان بالجبن

• 2 باذنجان رومي مقطع شرائح
• 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة سبانخ مفرومة
• 1 كوب جبن فيتا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب نعناع مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل لفائف الباذنجان بالجبن

1. سخني الفرن وضعي به شرائح الباذنجان المقطعة بعد مسحها بالزيت النباتي.
2. اخلطي في وعاء كل من: السبانخ وجبن الفيتا والفلفل الأسود والنعناع وزيت الزيتون وقلبي جيدًا.
3. أخرجي شرائح الباذنجان من الفرن واحشيها بحشو الجبن ولفيها مثل لفائف.

لفائف الباذنجان باللحم

مقادير لفائف الباذنجان باللحم

• 2 باذنجان رومي مقطع شرائح
• 2 كوب زيت للقلي
• 1 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشاكل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 2 كوب لحم مفروم
• 1 بصل مفروم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1 بيض

طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم

1. ضعي في وعاء كل من: اللحم المفروم، البصل المفروم، الفلفل الأسود، الملح، البهارات المشكلة، البيض.
2. شكّلي خليط اللحم على هيئة كرات وادخليها الفرن حتى تنضج.
3. اقليها شرائح الباذنجان في الزيت ثم لفي هذه الشرائح المقلية حول كرات اللحم.
4. رصي لفائف الباذنجان في صينية في الفرن وصبي أعلاها كل من عصير الطماطم والملح والبهار والفلفل الأسود ثم ادخلي الباذنجان الفرن حتى تكثف الصلصة.

لفائف الباذنجان باللبنة

مقادير لفائف الباذنجان باللبنة

• 2 باذنجان
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 كوب لبنة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة نعناع
• 5 ملعقة كبيرة جوز محمص ومفروم

• ½ كوب لبنة
• ½ كوب زبادي
• ½ كوب زيتون
• ½ كوب رمان

طريقة عمل لفائف الباذنجان باللبنة

1. قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية متوسطة.
2. امسحي شرائح الباذنجان بالزيت ورشّيها بالملح ثم ادخليها الفرن حتى تنضج.
3. لتحضير الحشو، اخلطي كل من: اللبنة، الثوم، النعناع، الجوز.
4. احشي شرائح الباذنجان بالحشو ولفّيها على هيئة لفائف ثم ورصيها في طبق التقديم.
5. اخلطي بعد ذلك: اللبنة مع الزبادي ثم ضعي هذا المزيج على وجه اللفائف، وانثري الزيتون والرمان على الوجه.