السكر البني هو عبارة عن حبيبات بنية اللون منتجة من سكر السكروز بعد خلطه مع دبس السكر، ويستخدم كبديل للسكر الأبيض، وذلك لأن قيمته الغذائية أعلى، وله فوائد صحية تفوق السكر الأبيض، كما أن أضراره تعتبر شبه معدومة مقارنة بالسكر الأبيض، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل، ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والحديد، الأحماض الأمينية وحمض الفوليك. وتعددت الأبحاث والدراسات حول إن كان للسكر البني فوائد أكثر من السكر الأبيض أم لا، وفي هذا الموضوع سنتطرق إلى التعريف بالسكر البني وفوائده بشكل مفصل.
Justfoodtv