طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

مقادير طريقة عمل طاجن البامية باللحمة:

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة:

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار عالية. رشي 1 ملعقة كبيرة ملح فوق مكعبات اللحم.
2. اطهي اللحم في الزيت الساخن مع البصل والثوم حتى يتحمر، لمدة 5 دقائق ؛ خففي النار إلى درجة متوسطة. اطهي المزيج مع التحريك حتى يصبح لون اللحم بنياً، لمدة 3 دقائق إضافية.
3. أزيلي قطع اللحم من القدر واتركيها جانباً.
4. أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم في نفس القدر. أضيفي كذلك البامية، الماء، الكزبرة، الفلفل الأبيض والكمون. اتركي المزيج ليغلي وتبليه حسب رغبتك بالملح الإضافي.
5. خففي النار واتركي المزيج يغلي ببطء حتى تصبح البامية طرية، لمدة 30- 45 دقيقة ؛ أعيدي قطع اللحم إلى البامية.
6. استمري في الطهي على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات، لمدة 10 دقائق؛ زيني الوجه بشرائح الهالبينو.