طريقة عمل كيك الفراولة في المنزل

مقادير طريقة تحضير كيك الفراولة في المنزل:

طريقة تحضير كيك الفراولة في المنزل:

1. في معالج الطعام، اهرسي الفراولة ثم أضيفيها إلى قدر صغير مع السكر وعصير الليمون. سخني القدر على نار منخفضة - متوسطة. اطهي المزيج مع التحريك في كثير من الأحيان، حتى يقل إلى النصف، لمدة 25 دقيقة. يجب أن يكون لديك حوالي ½ 1 كوب من كومبوت الفراولة. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
2. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وادهني قالبي كيك دائريين مقاس 8 بوصة. في وعاء كبير، اخفق الدقيق مع نشا الذرة، البايكينج باودر، البايكينج صودا والملح.
3. في وعاء كبير آخر، بخلاط يدوي، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح القوام خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
4. أضيفي كومبوت الفراولة والفانيلا مع الخفق حتى يمتزجا بالكامل ثم أضيفي الحليب. أضيفي المكونات الجافة، واستمري في الخفق حتى تمتزج (إذا كنت تريدين كيك وردي اللون، أضيفي قليلاً من ملون الطعام الوردي).
5. قسّمي العجينة بالتساوي إلى قوالب الكيك المعدة واخبزيها حتى النضج واختبري ذلك بإدخال عود أسنان ويخرج نظيفاً، لمدة 25 دقيقة. اتركي الكيك يبرد بالقوالب لمدة 15 دقيقة ثم اقلبي القوالب على رفوف التبريد وأخرجي الكيك واتركيه ليبرد تمامًا.
6. حضري الفروستينغ: في وعاء كبير باستخدام خلاط يدوي، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة حتى لا تتبقى كتل، ثم أضيفي كومبوت الفراولة مع الاستمرار في الخفق. أضيفي السكر المسحوق واستمري في الخفق حتى يمتزج بالكامل ثم أضيفي الكريما ثقيلة القوام والفانيلا وقليل من الملح، استمري في الخفق. أضيفي المزيد من الكريما الثقيلة حسب الضرورة للوصول إلى القوام المطلوب.
7. وزعي طبقة سميكة من الفروستينغ فوق طبقة كيك واحدة. قومي بتغطية الفروستينغ بالطبقة الثانية من الكيك، ثم وزعي الفروستينغ في جميع أنحاء الكيك، من الجوانب ووجه الكيك.
8. زيني الكيك بالفراولة الطازجة في حالة استخدامها.