طريقة عمل أسياخ دجاج ترياكي مع سلطة الأرز

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات أمريكية ، بتاريخ: 2019-06-27

وقت التحضير: ٦ ساعة ٤٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

جرّبي معنا اليوم طريقة عمل أسياخ دجاج ترياكي مع سلطة الأرز من الأكلات الآسيوية التقليدية، السهلة اللذيذة. إذا كنتِ من محبي الأكلات ذات النكهة القوية جربي كذلك طريقة عمل لحم الضأن المشوي مع سلطة الطماطم المشكلة.

مقادير طريقة عمل أسياخ دجاج ترياكي مع سلطة الأرز:

750 غرام شرائح أفخاذ دجاج، مقطعة إلى قطع 4 سم
1 كوب أرز سوشي، مغسول ومصفى
رذاذ زيت نخالة الأرز
2 بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة قطرياً
1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمص
1 جزرة متوسطة، مقشرة، مقطعة إلى شرائح طولية رقيقة
1 خيار لبناني، مقطعة إلى شرائح طولية رقيقة
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مخلل مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
رشة سكر ناعم

لتتبيلة الترياكي:
1 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً
⅓ كوب من صوص الصويا الداكن
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

للأدوات:
8 أسياخ مصنوعة من الخيزران

طريقة عمل أسياخ دجاج ترياكي مع سلطة الأرز:

حضري مرق الترياكي: اخلطي الثوم مع صوص الصويا وخل الأرز والسكر في وعاء حتى يذوب السكر.
اخلطي التتبيلة والدجاج في وعاء زجاجي. غطي الوعاء وضعيه بالبراد لليلة كاملة.
ضعي الأرز في قدر على نار متوسطة. أضيفي ½ 1 كوب ماء بارد للأرز واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار إلى درجة منخفضة. غطي القدر واتركي الأرز يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يمتص السائل.
ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبا لمدة 10 دقائق.
قلبي الأرز بشوكة ثم اغسليه تحت الماء البارد. صفي الأرز وأدخليه البراد لمدة 30 دقيقة.
صفي الدجاج واحتفظي بالتتبيلة. ثبتي الدجاج على الأسياخ ورشيه بالزيت. سخني شواية الفحم أومقلاة الشواء على نار متوسطة. اطهي أسياخ الدجاج، مع تقليبها ودهنها مرة أخرى بالتتبيلة المحفوظة، لمدة 10 - 12 دقيقة أو حتى تُشوى بالكامل وينضج الدجاج.
في هذه الأثناء، ضعي الأرز، البصل، بذور السمسم، الجزر، الخيار والزنجبيل في وعاء. اخفقي عصير الليمون مع الخل وزيت السمسم والسكر. اسكبي مزيج الليمون على السلطة ثم تبليها بالملح والفلفل. قلبي السلطة حتى تمتزج مكوناتها.
قدمي أسياخ الدجاج مع سلطة الأرز.