طريقة عمل فطائر الدجاج بالبطاطا الحلوة

مقادير طريقة عمل فطائر الدجاج بالبطاطا الحلوة:

طريقة عمل فطائر الدجاج بالبطاطا الحلوة:

1. اطهي البطاطا الحلوة والبطاطس في قدر كبير من الماء المغلي لمدة تتراوح بين 20 - 25 دقيقة، حتى النضج. صفيهما وقومي بهرسهما حتى يصبح المزيج ناعمًا. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية للفرن المزود بمروحة).
2. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اخلطي الدجاج مع دقيق الذرة وقلبيه حتى يغطى. اطهي الدجاج على دفعات لمدة دقيقة واحدة لكل جانب، حتى يصبح لونه ذهبياً. أخرجي الدجاج من المقلاة. سخني الزيت المتبقي، وأضيفي إليه البصل والثوم ثم اطهي المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين إلى 3 دقائق، حتى يذبل. أضيفي الفليفلة والبابريكا والمرق ثم استمري في طهي المزيج وأعيدي الدجاج إلى المقلاة. اغلي المزيج وخففي النار واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة، إلى أن يصبح القوام سميكًا قليلاً. أضيفي الفاصوليا والبقدونس ثم استمري في الطهي مع التقليب لمدة 5 دقائق أخرى، حتى يصبح المزيج طرياً.
3. اسكبي مزيج الدجاج في 4 أطباق فرن ( كل طبق سعة 1 كوب) وضعي فوقها طبقة من مزيج البطاطا المهروسة. ضعيها الأطباق على صينية واخبزيها بالفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.