طريقة عمل كاساديا بالخضار المشوي

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات مكسيكية ، بتاريخ: 2019-06-06

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٥٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل كاساديا بالخضار المشوي بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل باستا محمرة بالفرن بالتونة والذرة.

مقادير طريقة عمل كاساديا بالخضار المشوي:

500 غرام بطاطا حلوة، مقشرة ، مقطعة إلى قطع 3 سم
1 بصلة حمراء كبيرة، مقطّعة إلى شرائح ودجز
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
150 غرام بروكلي، مقطّعة إلى زهيرات صغيرة
8 تورتيلا دقيق
240 غرام (3 أكواب) جبن تشيدر أو جبن موزاريلا، مبشور
85 غرام ( ⅓ كوب) قشدة حامضة
1-2 ملعقة كبيرة بيستو
أوراق جرجير صغيرة، للتقديم

طريقة عمل كاساديا بالخضار المشوي:

سخني الفرن 200 درجة مئوية أو 180 درجة مئوية للفرن المزود بمروحة. ضعي البطاطا الحلوة والبصل في مقلاة شواء كبيرة. رشي الخضار بالزيت وتبليه. اشويها لمدة 20 دقيقة. أضيفي البروكلي إلى المقلاة. قلبي الخضار معا. اشوي المقلاة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الخضار طرياً.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. رشي المقلاة بالزيت. ضعي شريحة تورتيلا في المقلاة. رشي ثُمن الجبن فوق التورتيلا. وزعي فوقها ربع خليط الخضروات. استخدمي شوكة لهرسها برفق. رشي الخضار بثمن آخر من الجبن. وزعي على الوجه شريحة أخرى من التورتيلا. استخدمي رافع البيض للضغط على الكاساديا لإحكام إغلاقها. اطهي الكاساديا لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح الجانب السفلي ذهبي اللون. استخدمي رافع البيض لقلب الكاساديا. اطهي الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً. انقلي الكاساديا إلى صحن. كرري الخطوات مع ما تبقى من التورتيلا والجبن والخضار.
اخلطي القشدة الحامضة مع البيستو في وعاء. قطعي الكاساديا إلى شرائح ودجز وقدميها مع مغرفة من مزيج البيستو ورشيها بالجرجير.