طريقة عمل ساندويتشات الكلوب بالدجاج الحار

مقادير طريقة عمل ساندويتشات الكلوب بالدجاج الحار:

طريقة عمل ساندويتشات الكلوب بالدجاج الحار:

1. سخني الفرن إلى 140 درجة مئوية. ضعي الدجاج، مع وضع جانب الصدر لأسفل، على لوح التقطيع. استخدمي مقص المطبخ لقص جانبي العمود الفقري. تخلصي من القصاصات ثم اقلبي الدجاج واضغطيه لأسفل على عظمة الصدر لتتسطح. ضعيه في صينية فرن.
2. اخلطي البابريكا مع الكزبرة، الكمون، الأوريغانو، الزعتر وملح الكرفس في وعاء. تبلي المزيج جيدًا بالفلفل. رشي خليط التوابل بالتساوي على الدجاج ثم صبي فوقه المرق. غطي الصينية بإحكام بورق القصدير. اشوي الدجاج، قلبيه في بعض الأحيان مع عصائر الصينية، لمدة ساعة ونصف أو حتى يصبح الدجاج طريًا.
3. ارفعي درجة الفرن إلى 200 درجة مئوية. أزيلي القصدير واستمري في الشوي، لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً. اتركيها جانباً لتبرد قليلاً. استخدمي شوكتين لفرم الدجاج بشكل خشن، مع التخلص من العظام.
4. وفي الوقت نفسه، افرشي صينية الفرن بورق برشمان. ضعي اللحم المقدد في طبقة واحدة فوق الصينية المبطنة. ادهني اللحم المقدد بالتساوي بشراب القيقب. حمريه بالفرن مع التقليب في بعض الأحيان، لمدة 10 دقائق أو حتى يتكرمل.
5. سخني مقلاة الشواء على درجة حرارة عالية. اطهي الخبز لمدة 1-2 دقائق لكل جانب أو حتى يتفحم قليلاً.
6. ضعي شريحة خبز على كل طبق تقديم. وزعي فوق الخبز نصف المايونيز. أضيفي نصف الخس، الطماطم والدجاج. غطي كل منهما بشريحة خبز أخرى وزعي فوقها المايونيز المتبقي. غطي المايونيز باللحم المقدد وباقي الطماطم، الدجاج، الخس والخبز. ثبتي الساندويتشات بأسياخ خشبية.