طريقة عمل كيك الجزر الخالي من الألبان

مقادير طريقة عمل كيك الجزر الخالي من الألبان:

طريقة عمل كيك الجزر الخالي من الألبان:

1. في وعاء كبير، أضيفي الكاجو وما يكفي من الماء الساخن لتغطيته. اتركيه منقوع لمدة ساعة على الأقل.
2. اغسلي الكاجو وصفيه، ثم أضيفيه إلى معالج الطعام أو خلاط. أضيفي كريما جوز الهند، السكر البودرة، شراب القيقب، زيت جوز الهند، عصير الليمون، خلاصة الفانيلا، خل التفاح والملح. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً تمامًا، مع كشط الجوانب عند الضرورة.
3. انقلي فروستينغ الكاجو إلى وعاء وأدخليه البراد أثناء خبز الكيك.
4. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ادهني 3 قوالب كيك دائرية 8 بوصة (20 سم) واتركيها جانبا.
5. في وعاء كبير، أضيفي دقيق القمح الكامل، السكر البني، الباكينغ صودا، الباكينغ بودر، القرفة، جوزة الطيب والملح. اخفقي الجميع حتى يتجانس.
6. في وعاء كبير منفصل، أضيفي حليب اللوز، زيت جوز الهند، صوص التفاح، شراب القيقب، خلاصة الفانيليا وخل التفاح. اخفقي المزيج حتى يتجانس.
7. على دفعتين، أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب، مع تقليبهم باستخدام سباتولا حتى يتجانس المزيج. لا بأس بتواجد بعض الكتل.
8. قسمي العجينة بالتساوي بين قوالب الكيك الثلاثة المدهونة سابقاً واخبزيهم لمدة 35 دقيقة، أو حتى تختبري النضج بإدخال عود أسنان بالكيك ويخرج نظيفًا بالكامل. اتركي الكيك يبرد تماما.
9. أخرجي فروستينغ الكاجو من البراد وقلبيه جيدًا.
10. اختاري طبقة الكيك التي ستكون الطبقة السفلية وغطيها بالتساوي بحوالي ⅓ كمية الفروستينغ.
11. غطي الفروستينغ بالطبقة الثانية من الكيك، غطيها بالتساوي مرة أخرى بالفروستينغ. أضيفي طبقة الكيك النهائية وزينيها من الوجه بالفروستينغ وكذلك من الجوانب.
12. ابشري الجزرة فوق الفروستينغ ورشيه بالجوز المفروم للتزيين.
13. أدخلي الكيك البراد لحين التقديم.