طريقة عمل شرائح اللحم على طريقة أمريكا الجنوبية مع سالسا الطماطم الطازجة

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات أمريكية ، بتاريخ: 2019-05-07

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢ ساعة ١٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل شرائح اللحم على طريقة أمريكا الجنوبية مع سالسا الطماطم الطازجة ، نقدمها لكِ من المطبخ الأمريكي بخطوات سهلة وبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل سلطة البطاطس المهروسة بالدجاج والبازلاء.

مقادير طريقة عمل شرائح اللحم على طريقة أمريكا الجنوبية مع سالسا الطماطم الطازجة:

1.2 كيلو غرام ستيك لحم بقري، مقطع إلى قطع 4 سم
¼ كوب (35 غرام) دقيق عادي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة حمراء، مفرومة
2 ساق كرفس، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
3 أوراق غار
3 أغصان أوريغانو
1 ملعقة كبيرة كزبرة
1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
¼ كوب (70 غرام) معجون طماطم
¼ كوب (60 مللي) خل عنب أحمر
2 كوب (500 مللي) مرق لحم البقر
1 أفوكادو، مهروسة
تورتيلا، للتقديم
شرائح ليمون حامض، للتقديم

سالسا الطماطم:
200 غرام طماطم، مقطعة إلى شرائح
1 بصلة حمراء، مفرومة فرماً ناعماً
⅓ كوب أوراق كزبرة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة عمل شرائح اللحم على طريقة أمريكا الجنوبية مع سالسا الطماطم الطازجة:

اخلطي اللحم البقري مع الدقيق وانفضي الزائد. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. اطهي اللحم، مع التقليب، لمدة 5 دقائق أو حتى يتحمر تماماً. انقليه إلى وعاء حراري.
سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل، الكرفس، الثوم وأوراق الغار. اطهي المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البصل. أضيفي الزعتر، الكزبرة والبابريكا. اطهي المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته. أضيفي معجون الطماطم. قلبي المزيج حتى يتجانس ثم أضيفي الخل ومرق اللحم ومقدار كوبان ماء (500 مل). اتركي المزيج على نار خفيفة حتى يغلي.
أعيدي اللحم للمقلاة. خففي النار إلى درجة متوسطة منخفضة، غطي المقلاة وقلبي اللحم مرة واحدة، واتركيه يطهى لمدة ساعتين أو حتى يصبح اللحم طريًا. انقلي اللحم إلى طبق واستخدمي شوكتين لتقطيعه إلى شرائح بشكل خشن.
لعمل سالسا الطماطم، اخلطي الطماطم مع البصل، الكزبرة وعصير الليمون في وعاء صغير.
قسمي الأفوكادو بين التورتيلا. وزعي فوقه اللحم المقطع والسالسا، قدميها مع شرائح الليمون الحامض.