طريقة عمل سلطة اللحم المشوي المكسيكية مع صوص الليمون الحامض

مقادير طريقة عمل سلطة اللحم المشوي المكسيكية مع صوص الليمون الحامض:

طريقة عمل سلطة اللحم المشوي المكسيكية مع صوص الليمون الحامض:

1. سخني شواية عادية أو شواية فحم على نار متوسطة عالية. رشي الذرة والفليفلة برذاذ الزيت. اطهي الذرة، وقلبيها، لمدة 8-10 دقائق أو حتى تتفحم من جميع الاتجاهات. انقلي الذرة إلى صحن لتبرد قليلا. اطهي الفليفلة، قلبيها في بعض الأحيان، لمدة 5 دقائق أو حتى تتفحم. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، استخدم سكينًا لإزالة الحبوب من أكواز الذرة. ضعي الفليفلة في وعاء كبير. اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد.
2. رشي اللحم بالزيت. قومي بفرك اللحم بحوالي 3 ملاعق صغيرة من التوابل المكسيكية.
3. اشوي اللحم على الشواية لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج حسب الدرجة المرغوب بها. غطي اللحم واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق ليرتاح. قطعيه إلى شرائح رقيقة.
4. رشي الخبز بالزيت ثم يليه الملعقة الصغيرة المتبقية من التوابل المكسيكية. اطهيه على الشواية لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى يتفحم.
5. أضيفي اللحم، الفاصوليا، الخس والطماطم إلى وعاء مع الفليفلة. اخفقي عصير الليمون مع الزيت والكمون في وعاء صغير. تبلي الصوص ثم أضيفيه إلى مزيج الفليفلة وقلبيهم جيداً.
6. قسّمي خليط الفليفلة بين أطباق التقديم. وزعي فوقه الذرة وقدمي السلطة مع الخبز المشوي.