طريقة عمل سلطة الستيك

مقادير طريقة عمل سلطة الستيك:

طريقة عمل سلطة الستيك:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضعي ورقة زبدة على صينية فرن.
2. افركي الستيك بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، مزيج التوابل وملعقة صغيرة من الملح. اتركيه في البراد حتى يصبح جاهزًا للشواء.
3. في وعاء متوسط​​، اخلطي الملعقتين المتبقيتين من زيت الزيتون مع الثوم، الفاصوليا الخضراء، الطماطم، الفلفل الرومي والملعقة الصغيرة المتبقية من الملح. وزعي الخضار على صينية الفرن المُعدة وحمريه لمدة 15 دقيقة، حتى تبدأ الطماطم في التشقق.
4. أضيفي الكراث المقطّع إلى وعاء متوسط ​​الحجم. قسمي الكراث بأصابعك حتى ينفصل إلى حلقات فردية. انخلي نشا الذرة فوق الكراث وقلبيه حتى يغطى.
5. سخني 2 بوصة (5 سم) من الزيت في مقلاة كبيرة حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
6. على دفعات، اقلي الكراث لمدة دقيقتين، وقلبيه في منتصف المدة، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. انقليه إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته ثم تبليه بالملح.
7. سخني مقلاة على نار متوسطة عالية. حمري الستيك بها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حسب السمك، إلى أن ينضج بدرجة متوسطة أو كاملة حسب درجة النضج المرغوبة. اتركيه يرتاح أثناء تحضير الصوص، ثم قطعيه شرائح رقيقة.
8. حضري الصوص: في وعاء متوسط، اخلطي الزبادي مع القشدة الحامضة وعصير الليمون ومزيج التوابل والمستردة. خففي المزيج بالماء إذا لزم الأمر. تبليه بالملح والفلفل.
9. لتجميع السلطة: في وعاء كبير، قلبي الخضروات المشوية مع الخس. وزعي فوقهم شرائح اللحم والكراث المقلي.
10. وزعي الصوص على السلطة ثم قسميها بين أطباق التقديم، قدميها بجانب المتبقي من الصوص.