طريقة عمل دجاج محشي بالأعشاب مع البطاطس المحمرة بالفرن

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات إيطالية ، بتاريخ: 2019-03-28

وقت التحضير: ٤٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١ ساعة
عدد الوجبات: 4 أفراد

طريقة عمل دجاج محشي بالأعشاب مع البطاطس المحمرة بالفرن

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة تحضير دجاج محشي بالأعشاب مع البطاطس المحمرة بالفرن، نقدمها لكِ من المطبخ الإيطالي بخطوات سهلة وبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل باستا نباتية مخبوزة بالفرن.

مقادير طريقة تحضير دجاج محشي بالأعشاب مع البطاطس المحمرة بالفرن:

4 شرائح كستلاتة دجاج كبيرة (حوالي 720 غرام)، مع الجلد، مع إزالة الدهون الزائدة
¼ كوب بقدونس قاري طازج
2 فص ثوم مهروس
1 حبة ليمون، مع بشر القشرة بشكل ناعم، مقطّعة إلى شرائح ودجز
2 ملعقة كبيرة شبت طازج
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
رذاذ زيت زيتون
200 غرام فاصوليا خضراء مستديرة، مطهية على البخار، للتقديم

للبطاطس المحمرة بالفرن:
310 غرام بطاطا حلوة، مقشرة، مقطعة إلى قطع 2 سم
500 جرام بطاطس حمراء، مقطعة إلى قطع 2 سم
3 كراث أندلسي، مقطع الأطراف، مفرومة فرماُ ناعما
56 غرام – ¼ كوب قشدة حامضة
250 مللي حليب (1 كوب)
40 غرام ( ½ كوب) جبن تشيدر مبشور

طريقة تحضير دجاج محشي بالأعشاب مع البطاطس المحمرة بالفرن:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. افرشي صينية فرن بورقة برشمان غير لاصقة.
لعمل البطاطس المحمرة بالفرن، ضعي البطاطا الحلوة والبطاطس في قدر بخاري على قدر من الماء المغلي واطهيها، مع تغطية القدر، لمدة 4-5 دقائق أو حتى النضج. انقلي المزيج إلى صينية الفرن. وزعي فوقها الكراث. اخلطي القشدة والحليب في إبريق. اسكبي مزيج البطاطا. وزعي فوقه جبن التشيدر. حمري الصينية في الفرن لمدة 50-55 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ذهبية.
وفي الوقت نفسه، مرري أصابعك تحت جلد كل كتسلاتة لإنشاء جيب كبير. امزجي البقدونس مع الثوم، قشر الليمون، الشبت، البابريكا والزيت في وعاء. اسكبي ربع خليط البقدونس تحت الجلد من كل كستلاتة. ضعي الكستلاتة في الصينية المحضرة. رشي الكستلاتة بالزيت. تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
حمري الصينية بالفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون وينضج تماماً.
قدمي الدجاج مع البطاطس المحمرة بالفرن، الفاصوليا وشرائح الليمون.