طريقة عمل سلمون محمر بالفرن مع البرتقال والزعتر

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات مكسيكية ، بتاريخ: 2019-03-06

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل سلمون محمر بالفرن مع البرتقال والزعتر، نقدم لكِ من المطبخ الأمريكي الجنوبي طريقة جديدة لتحضير مقبلات خفيفة ولذيذة.

جربي أيضاً طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة المحمرة مع صوص المايونيز بالأفوكادو.

مقادير طريقة عمل سلمون محمر بالفرن مع البرتقال والزعتر:

2 برتقال حلو
4 شرائح سمك سلمون (الوزن الكلي حوالي 1 باوند 9 أوقية)
عدد قليل من أغصان الزعتر، مع إزالة الأوراق
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
½ كوب عصير عنب ابيض خال من السكر

طريقة عمل سلمون محمر بالفرن مع البرتقال والزعتر:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت / أو إلى علامة الغاز 4). قطعي الجلد وكلّ القشور البيضاء من البرتقال. قطعي الفصص بعناية من الأغشية واتركيها جانباً، وجمعي أي عصير في وعاء.
اصنعي أربعة شقوق في شرائح سمك السلمون بزاوية 45 درجة، مع ترك من مسافة حوالي 1 سم (بوصة) من ناحية الجلد دون قطع. أدخلي قطعة برتقال في كل شق ثم ضعي السلمون (مع وضع جانب الجلد لأسفل) في طبق مقاوم للفرن.
وزعي على الوجه أوراق الزعتر وتبلي السلمون بالملح والكثير من الفلفل. اسكبي فوقه عصير البرتقال المحفوظ، زيت الزيتون وعصير العنب. وزعي أي أجزاء متبقية من البرتقال حول السلمون.
حمريه بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح السلمون متماسكاً عند اللمس وناضجاً.