طريقة تحضير كيك الجزر

مقادير طريقة تحضير كيك الجزر:

طريقة تحضير كيك الجزر:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ادهني 3 صواني كيك دائرية 8 بوصة (20 سم) وافرشيها بورق برشمان.
2. ابشري الجزر على الجزء ذو الثقوب الصغيرة للمبشرة. اتركيه جانبا.
3. في وعاء كبير، اخلطي كوبين (310 غرام) من الدقيق، القرفة، البهارات، الملح، البايكينج باودر والبايكينج صودا. اخفقي المكونات معاً.
4. في وعاء كبير منفصل، اخفقي السكر البني مع السكر الحبيبي والبيض بخلاط يد كهربائي بسرعة متوسطة حتى يتجانس المزيج.
5. مع تشغيل الخلاط، صبي تدريجيا الزيت النباتي.
6. بالخلاط على سرعة متوسطة منخفضة، أضيفي ⅓ من خليط الدقيق في وقت واحد إلى المكونات الرطبة. اخفقيهم معاً حتى يمتزجا. توقفي عن الخفق عندما يكون هناك كمية صغيرة من الدقيق مرئية.
7. في وعاء صغير، اخلطي الزبيب مع الملعقة المتبقية من الدقيق.
8. أضيفي الزبيب، الجزر المبشور والأناناس إلى الخليط وقلبيه بسباتولا مطاطية.
9. قسمي مزيج الكيك بالتساوي بين الصواني المحضرة وقومي بتسوية السطح تماماً.
10. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، حتى تختبري نضج الكيك يادخال شوكة في وسط الكيك وتخرج نظيفة.
11. اتركي الكيك يبرد على رف سلك حتى تصبح الصواني باردة بما يكفي للمسها. أخرجي الكيك من الصواني واتركيه ليبرد تماما على الرف.
12. حضري طبقة الوجه: في وعاء كبير، اخلطي الزبدة مع الجبن الكريمي والفانيلا بخلاط يد كهربائي على سرعة متوسطة منخفضة. بمجرد يمتزج الخليط، اخفقيه بسرعة متوسطة عالية لمدة 30 ثانية، حتى يصبح القوام خفيفاً وناعماً.
13. أضيفي السكر المسحوق على دفعات، ½ كوب (60 غرام) في كل مرة، اخفقي بعد كل إضافة بسرعة متوسطة - منخفضة حتى تمتزج.
14. لتجميع الكيك: تأكدي ما إذا كان سطح كل كيك مسطح أم لا. إن لم يكن، قومي بتسويته بسكين مسنن.
15. ضعي طبقة كيك واحدة على طبق التقديم أو حامل الكيك. وزعي ¼ مزيج الجبن فوق الكيك في طبقة متساوية. أضيفي طبقة أخرى من الكيك ووزعي ربع آخر من المزيج. اضبطي طبقة الكيك الأخيرة في الأعلى مع الجزء السفلي لضمان سطح مستوٍ للغاية. وزعي ما تبقى من مزيج الجبن على الوجه والجوانب.
16. اضغطي بلطف على الجوز في المزيج على جوانب الكيك حتى يثبت.
17. اتركي الكيك يبرد لمدة 30-60 دقيقة حتى تتماسك طبقة الوجه، ثم قطعيها وقدميها.