طريقة عمل دجاج كامل بالأعشاب في قدر الطهي الفوري

مقادير طريقة تحضير دجاج كامل بالأعشاب في قدر الطهي الفوري:

طريقة تحضير دجاج كامل بالأعشاب في قدر الطهي الفوري:

1. في وعاء صغير، اخلطي المريمية مع الزعتر، الثوم المعمر، ¼ كوب زيت (60 مللي) ورشة ملح. قلبي المزيج حتى يتشكل على هيئة معجون. اتركيه جانباً.
2. تبلي الدجاج من جميع الجهات بالملح والفلفل. ثم باستخدام أصابعك، افصلي الفراغ برفق بين الجلد ولحم صدر الدجاج بحيث يمكن أن تنزلق أصابعك بين الجلد واللحم. وزعي نصف معجون الأعشاب بالتساوي على الصدرين، ثم دلكي الجلد بأصابعك لدفع الأعشاب إلى الأماكن التي لم تصل إليها. احتفظي ببقية معجون الأعشاب في وقت لاحق. ضعي ربع ليمونة داخل التجويف، ثم اربطي الأرجل بخيوط المطبخ. قومي بدس الأجنحة تحت الدجاج.
3. في قدر طهي فوري سعة 6 لتر، أضيفي البصل، حبتي الليمون المتبقيتين والثوم. ضعي الدجاج، مع وضع جانب الصدر لأعلى، وزعي فوقه مرق الدجاج. ادهني معجون الأعشاب المتبقي فوق الدجاج. غطي القدر بغطائه، مع التأكد من أن صمام الإطلاق مضبوط على "إحكام الغلق". اضبطي القدر على طهي الضغط العالي لمدة 25 دقيقة.
4. قومي بتحرير الضغط من القدر عن طريق تبديل وضع الفتحة من "مانع التسرب" إلى "التنفيس" ، مع التأكد من أن يدك ليست في مواجهة مفتاح التحرير، لأن البخار الساخن سيخرج من الأعلى. انتظري حتى يتم تحرير الضغط وافتحي القدر الفوري قبل نزع الغطاء.
5. انقلي الدجاج من القدر الفوري إلى صينية فرن. إذا كنت ترغبين في الحصول على جلد مقرمش أكثر، اضبطي الشواية على درجة عالية. اشوي الدجاج تحت الشواية لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى يصبح الجلد مقرمشاُ ويصبح بنياً ذهبياً داكناً.
6. بينما يطهى الدجاج، اضبطي قدر الطهي الفوري إلى وضع التحمير العالي. سخني السائل في القدر ليغلي ويتناقص بمقدار النصف، لمدة 5-6 دقائق.
7. أضيفي نشا الذرة إلى الماء واخفقيهما سويًا حتى يصبح المزيج ناعم. عندما تتناقص الصلصة، اخلطي معها مزيج ​​نشا الذرة واستمري في غلي المرق لمدة دقيقتين إضافيتين، أو حتى يصبح الجريفي ثخين القوام ويغطي الجزء الخلفي من الملعقة.
8. صفي الجريفي من خلال مصفاة أو غربال ذو شبكة ناعمة.
9. قطعي الدجاج لإزالة العظام، وضعيه على طبق التقديم، وزينيه بالثوم المعمر.
10. قدميه مع الجريفي.